Bad Gleichenberg: Young Producer wint Pumpkin Seed Oil Champion 2024/25

Bad Gleichenberg: Young Producer wint Pumpkin Seed Oil Champion 2024/25

De pompoenzaadoliekampioen, een zeer gerenommeerde competitie, benadrukte opnieuw de beste producenten in het land. De prijsuitreiking van dit jaar vond plaats in de State Vocational School in Bad Gleichenberg. De 23-jarige Clemens Lackner uit Söding, die de titel van de beste pompoenzaadolieproducent in 2024/25 won, kwam naar voren als een briljante winnaar. Met zijn werk demonstreerde hij niet alleen zijn vaardigheden, maar vestigde hij ook een nieuw record door de jongste winnaar te worden in de geschiedenis van deze competitie.

Clemens Lackner kan terugkijken op een traditionele familiegeschiedenis in de pompoenzaadolieteelt; Zijn familie voorzag al de kampioen 2012/13 en haalde verschillende keren de top 20 -producenten. Zijn geheimen? Passie en de uitgebreide kennis die hij van zijn vader, Wilfried Lackner, leerde, van het zaaien tot oogst en verdere verwerking van de pompoenpitten. Beide hechten veel belang aan de bodemkwaliteit, die wordt beschouwd als een essentiële basis voor uitstekende pompoenzaadolie.

De beste oliemolens

De producent is niet alleen belangrijk voor de oogst zelf, maar ook de hele productieketen. De "Oilmühle Kaufmann" uit St. Veit in het zuiden van Styria werd erkend als "Oliemolen in 2025". Ze overtuigd door de ingediende en uitstekende pompoenzaadolie, die de juryleden als uitstekend herkenden. Het Kaufmann -team doet veel moeite in elke stap, beginnend met de oogst tot zorgvuldige verwerking van de korrels.

Tweede plaats in de competitie nam Hubert en Elke Ottbacher uit Mureck, die vooral scheen door hun zorgvuldige netheid en tact in de hele productieketen. Haar filosofie "Een goede styrische pompoenzaadolie is geen frambozensap" illustreert hoe serieus u de kwaliteit van uw producten neemt.

Kwaliteitskenmerken van pompoenzaadolie

De jury, bestaande uit meer dan 30 gerenommeerde chef -koks en experts, hield rekening met verschillende factoren bij het evalueren: deze omvatten de kleur, viscositeit, de geur en de smaak van de olie. Een eerste pompoenzaadolie in de eerste klasse moet donkergroen zijn met een licht roodachtige glans, over de lepel stromen en een frisse, nootachtige geur uitstralen.

De nieuwkomers Martina en Andreas Eberhardt, die werden opgenomen in de gelederen van de top 20 Graybisk -kern met hun derde plaats, benadrukken het belang van kwaliteit in elke stap van het proces sinds hun introductie tot productie in 1992.

De bevestigingslocaties voor de Styrische oliepompoenen werden dit jaar begunstigd door het warme weer en de goede regenval. Volgens voorzitter Franz Labugger beloven de kernels uitstekende kwaliteit. Desalniettemin kunnen de prijzen matig stijgen als gevolg van verhoogde productie- en bedrijfskosten- een onderwerp dat veel consumenten interesseert.

Voor de regio en de pompoenzaadolieproducenten was het kampioenschap niet alleen een gelegenheid om talenten te vieren, maar ook een bevestiging van de kwaliteit en traditie geassocieerd met de Styrische pompoenzaadolie. meer details kunnen worden gevonden op de competitie www.mein .