Halb Gleichenberg: noor produtsent võidab kõrvitsaseemneõli meister 2024/25
Halb Gleichenberg: noor produtsent võidab kõrvitsaseemneõli meister 2024/25
Kõrvitsaseemneõli meister, väga tuntud võistlus, rõhutas taas riigi parimaid tootjaid. Selle aasta autasustamistseremoonia toimus halvas Gleichenbergis asuvas riiklikus kutsekoolis. 23-aastane Clemens Lackner Södingist, kes võitis 2024/25 parima kõrvitsaseemneõli produtsendi tiitli, tõusis hiilgavaks võitjaks. Oma tööga ei demonstreerinud ta mitte ainult oma oskusi, vaid püstitas ka uue rekordi, saades selle võistluse ajaloo noorimaks võitjaks.
Clemens Lackner võib vaadata tagasi kõrvitsaseemneõli kasvatamisel traditsioonilisele perekonna ajaloole; Tema perekond esitas juba 2012/13 meistri ja muutis selle mitu korda 20 parima tootja hulka. Tema saladused? Kirg ja ulatuslikud teadmised, mida ta õppis oma isalt Wilfried Lackerilt, alates külvamisest kuni kõrvitsaseemnete koristamise ja edasise töötlemiseni. Mõlemad omistavad pinnase kvaliteedile suurt tähtsust, mida peetakse suurepärase kõrvitsaseemneõli oluliseks aluseks.
parimad õlveskid
Produtsent pole oluline mitte ainult saagi enda, vaid ka kogu tootmisahela jaoks. Lõuna -Styria St. Veit'ist pärit "Oilmühle Kaufmann" tunnistati "2025. aastal" naftaveskiks. Ta veenis esitatud ja suurepäraseid kõrvitsaseemneõlisid, mida vandekohtunikud silmapaistvad. Kaufmanni meeskond paneb igal sammul palju pingutusi, alustades saagikoristusest kuni terade hoolika töötlemiseni.
Teine koht võistlusel võttis Huberti ja Elke Ottenbacheri Mureckist, mis paistis eriti läbi nende hoolika puhtuse ja taktitunde kogu tootmisahelas. Tema filosoofia "Hea Styrian kõrvitsaseemneõli ei ole vaarikamahl" illustreerib, kui tõsiselt võtate oma toodete kvaliteeti.
kõrvitsaseemneõli kvaliteetsed omadused
Žürii, mis koosneb enam kui 30 tuntud kokast ja eksperdist, võttis hindamisel arvesse mitmesuguseid tegureid: nende hulka kuuluvad värv, viskoossus, lõhn ja õli maitse. Esimese klassi kõrvitsaseemneõli peaks olema tumeroheline heleda punakas säraga, voolama üle lusika ja eritama värsket pähklist lõhna.
Uustulnukad Martina ja Andreas Eberhardt, kes kaasati oma kolmanda kohaga 20 parima Graybiski tuuma ridadesse, rõhutavad kvaliteedi tähtsust protsessi igal etapil pärast nende kasutuselevõttu 1992. aastal.
Püstoriõli kõrvitsate kinnituskohad eelistasid sel aastal sooja ilma ja hea vihmasaju. Esimehe Franz Labuggeri sõnul lubavad tuumad suurepärast kvaliteeti. Sellegipoolest võivad hinnad suurenenud tootmis- ja tegevuskulude tõttu mõõdukalt tõusta- teema, mis huvitab paljusid tarbijaid.
Piirkonna ja kõrvitsaseemneõli tootjate jaoks polnud meistrivõistlused mitte ainult võimalus talente tähistada, vaid ka kinnitus vahtpolüüri kõrvitsaseemneõliga seotud kvaliteedi ja traditsiooni kohta. VÄHEVAD VÄHE. .