Bad Gleichenberg: Ο νεαρός παραγωγός κερδίζει πρωταθλητή πετρελαίου κολοκύθας 2024/25

Bad Gleichenberg: Ο νεαρός παραγωγός κερδίζει πρωταθλητή πετρελαίου κολοκύθας 2024/25

Ο πρωταθλητής πετρελαίου σπόρου κολοκύθας, ένας πολύ γνωστός διαγωνισμός, υπογράμμισε και πάλι τους καλύτερους παραγωγούς στη χώρα. Η φετινή τελετή απονομής των βραβείων πραγματοποιήθηκε στην πολιτειακή επαγγελματική σχολή στο Bad Gleichenberg. Ο 23χρονος Clemens Lackner από τον Söding, ο οποίος κέρδισε τον τίτλο του καλύτερου παραγωγού πετρελαίου σπόρου κολοκύθας το 2024/25, εμφανίστηκε ως λαμπρός νικητής. Με το έργο του, όχι μόνο απέδειξε τις δεξιότητές του, αλλά έθεσε επίσης ένα νέο ρεκόρ, καθιστώντας τον νεότερο νικητή στην ιστορία αυτού του διαγωνισμού.

Ο Clemens Lackner μπορεί να κοιτάξει πίσω σε ένα παραδοσιακό οικογενειακό ιστορικό στην καλλιέργεια πετρελαίου σπόρου κολοκύθας. Η οικογένειά του έδωσε ήδη τον πρωταθλητή 2012/13 και το έκανε στους 20 κορυφαίους παραγωγούς αρκετές φορές. Τα μυστικά του; Πάθος και η εκτεταμένη γνώση που έμαθε από τον πατέρα του, Wilfried Lackner, από τη σπορά στη συγκομιδή και την περαιτέρω επεξεργασία των σπόρων κολοκύθας. Και οι δύο αποδίδουν μεγάλη σημασία στην ποιότητα του εδάφους, η οποία θεωρείται βασική βάση για το εξαιρετικό λάδι σπόρων κολοκύθας.

Τα καλύτερα ελαιοτριβεία

Ο παραγωγός δεν είναι μόνο σημαντικός για την ίδια τη συγκομιδή, αλλά και για ολόκληρη την αλυσίδα παραγωγής. Το "Oilmühle Kaufmann" από το St. Veit στη νότια Στυρία αναγνωρίστηκε ως "μύλος λαδιού το 2025". Έπεισε τα υποβληθέντα και εξαιρετικά σπόρια κολοκύθας, τα οποία οι ενόρκοι αναγνώρισαν ως εξαιρετικές. Η ομάδα Kaufmann καταβάλλει μεγάλη προσπάθεια σε κάθε βήμα, ξεκινώντας από τη συγκομιδή μέχρι την προσεκτική επεξεργασία των κόκκων.

Η δεύτερη θέση στον διαγωνισμό πήρε τον Hubert και τον Elke Ottenbacher από τον Mureck, το οποίο έλαμψε ιδιαίτερα μέσω της προσεκτικής καθαριότητας και της τακτικής τους σε ολόκληρη την αλυσίδα παραγωγής. Η φιλοσοφία της "ένα καλό στύρο λάδι κολοκύθας δεν είναι χυμός βατόμουρου" δείχνει πόσο σοβαρά παίρνετε την ποιότητα των προϊόντων σας.

Χαρακτηριστικά ποιότητας του λαδιού κολοκύθας

Η κριτική επιτροπή, που αποτελείται από πάνω από 30 διάσημους σεφ και εμπειρογνώμονες, έλαβε υπόψη διάφορους παράγοντες κατά την αξιολόγηση: περιλαμβάνουν το χρώμα, το ιξώδες, τη μυρωδιά και τη γεύση του ελαίου. Ένα πρώτο λάδι σπόρου κολοκύθας πρέπει να είναι σκούρο πράσινο με ανοιχτό κοκκινωπό λάμψη, να ρέει πάνω από το κουτάλι και να αποπνέει ένα φρέσκο, καρύδι άρωμα.

Οι νεοφερμένοι Martina και Andreas Eberhardt, οι οποίοι συμπεριλήφθηκαν στις τάξεις του Top 20 Graybisk Nucleus με την τρίτη θέση τους, υπογραμμίζουν τη σημασία της ποιότητας σε κάθε βήμα της διαδικασίας από την εισαγωγή τους στην παραγωγή το 1992.

Οι τοποθεσίες προσκόλλησης για τις κολοκύθες πετρελαίου Styrian ευνοήθηκαν φέτος από τον ζεστό καιρό και τις καλές βροχοπτώσεις. Σύμφωνα με τον πρόεδρο Franz Labugger, οι πυρήνες υπόσχονται άριστη ποιότητα. Παρόλα αυτά, οι τιμές θα μπορούσαν να αυξηθούν μέτρια λόγω αυξημένου κόστους παραγωγής και λειτουργίας- ένα θέμα που ενδιαφέρει πολλούς καταναλωτές.

Για την περιοχή και τους παραγωγούς πετρελαίου σπόρου κολοκύθας, το πρωτάθλημα δεν ήταν μόνο μια ευκαιρία να γιορτάσουν τα ταλέντα, αλλά και μια επιβεβαίωση της ποιότητας και της παράδοσης που σχετίζονται με το στύλο πετρέλαιο κολοκύθας. .