Bad Gleichenberg: Младият производител печели тиквено семе за шампион 2024/25
Bad Gleichenberg: Младият производител печели тиквено семе за шампион 2024/25
Шампионът за масло от тиквени семена, силно известно състезание, отново подчерта най -добрите производители в страната. Тази година церемонията по награждаването се проведе в държавното професионално училище в Bad Gleichenberg. 23-годишният Клеменс Лапър от Содинг, който спечели титлата на най-добрия производител на масло от тиквени семена през 2024/25 г., се превърна в блестящ победител. С работата си той не само демонстрира уменията си, но и постави нов рекорд, като стана най -младият победител в историята на това състезание.
Clemens Lackner може да погледне назад към традиционната фамилна история в отглеждането на масло от тиквени семена; Семейството му вече предостави шампиона 2012/13 и го превърна в топ 20 продуценти няколко пъти. Неговите тайни? Страст и обширните знания, които той научи от баща си, Уилфрид Лакнер, от сеитба до прибиране на реколтата и по -нататъшна обработка на тиквените семена. И двете придават голямо значение на качеството на почвата, което се счита за съществена основа за отлично масло от тиквени семена.
Най -добрите маслени мелници
Производителят е не само важен за самата реколта, но и за цялата производствена верига. "Oilmühle Kaufmann" от Сейнт Вейт в Южна Стирия беше признат за "нефтена мелница през 2025 г.". Тя убеди от представените и отлични масла от тиквени семена, които съдебните заседатели признаха за изключителни. Екипът на Kaufmann влага много усилия във всяка стъпка, като се започне с реколтата до внимателна обработка на зърната.
Второто място в състезанието отнесе Хюберт и Елке Отенбахер от Мурек, които блестяха особено чрез тяхната внимателна чистота и такт в цялата производствена верига. Нейната философия „Доброто стирийско олио от тиквени семена не е малинов сок“ илюстрира колко сериозно приемате качеството на вашите продукти.
Качествени характеристики на маслото от тиквени семена
Журито, състоящо се от над 30 известни готвачи и експерти, взе предвид различни фактори при оценката: Те включват цвета, вискозитета, миризмата и вкуса на маслото. Маслото от тиквено семена от първа класа трябва да бъде тъмнозелено с лек червеникав блясък, да тече по лъжицата и да излъчва свеж, орехов аромат.
Новодошлите Мартина и Андреас Еберхард, които бяха включени в редиците на топ 20 ядро на Graybisk с третото си място, подчертават значението на качеството във всяка стъпка от процеса след въвеждането им в производството през 1992 г.
Местата за привързаност на стирийните маслени тикви бяха предпочитани тази година от топлото време и добрите валежи. Според председателя Франц Лабуггер, ядките обещават отлично качество. Независимо от това, цените могат да се увеличат умерено поради увеличените производствени и оперативни разходи- тема, която интересува много потребители.
За региона и производителите на масло от тиквени семена първенството беше не само възможност за празнуване на таланти, но и потвърждение за качеството и традицията, свързани със маслото от стирийско тиквено семена. .