Graz Triple Talent: 83letý thi ba nguyen se stává nejstarším kuchařem kapucí na světě
Graz Triple Talent: 83letý thi ba nguyen se stává nejstarším kuchařem kapucí na světě
Scéna Graz Catering má vynikající osobnost, která nyní dostává mezinárodní uznání. Thi Ba Nguyen, 83letý vietnamský kuchař, má nejen titul nejstaršího šéfkuchaře v Rakousku, ale byl také hlasován nejstarším šéfkuchařem na světě. Toto ocenění bylo vyhlášeno v nejnovějších Rakousku Gault & Millau, které ji ocenilo za své vynikající kulinářské dovednosti.
Thi Ba Nguyen přišel do Graz v roce 1981 jako uprchlík z Vietnamu a otevřela svou první vietnamskou restauraci spolu se svým synem Robertem v roce 2015. Nový otevření v roce 2023 pokračoval v příběhu o úspěchu. Vaše kuchyně je velmi populární, i když komplimenty od Gault & Millau nelze ignorovat. Průvodce dobře známým restaurací popisuje některá z jejích jídel, jako jsou hřebenové mušle s wasabicreme a dušené biosh víno s křepelkovými vejci, jako „nádherné čisté“ a „úžasně aromatické“.
Filozofie šéfkuchaře
Pro Thi Ba nguyen je cena víc než jen osobní triumf. Podle jejich vlastních slov: „Největší uznání je, když jsou naši hosté plní a šťastní.“ Je to tento postoj, který ji řídí a se kterým motivuje její tým. „To vše funguje jen proto, že mohu pracovat s týmem mladých a odhodlaných lidí. Kuchyně je prostě můj domov,“ zdůrazňuje hrdě.
Nejdelší zkušenost nejstaršího šéfkuchaře lze vidět také při její přípravě Pho, tradiční vietnamské polévky. To jim umožňuje vařit déle než osm hodin, což ilustruje jejich trpělivost a odhodlání pro kulinářské umění. „S věkem se dozvíte, že všechno vyžaduje čas. Rychlé odpařování se snadno vypařuje,“ vysvětluje a dodává, že také trvalo čas, než získal Gault & Millau-Haube. „Teď mohu říct: je to pro nás dobré,“ řekla s úsměvem.
Výkon Thi Ba nguyen není jen zdrojem hrdosti pro sebe a váš tým, ale také pro celou Graz Gastronomii. Toto ocenění je známkou ocenění autentické kuchyně a tradičních metod přípravy ve světě, který se vyznačuje rychlým občerstvením a rychlými řešeními.
Zpráva o úspěchu BA Nguyena způsobila v komunitě velké vlny. Mnoho lidí v Graz a dále je nadšených svým odhodláním a tím, čeho dosáhla se svým uměním. Tyto příběhy jsou důležité v pořádku nejen k oslavě kulinářské rozmanitosti, ale také kulturní kořeny, které jsou pěstovány obchodem s stravováním.
Kommentare (0)