Im jungen Grazer Restaurant Vina sorgt eine außergewöhnliche Köchin für Furore: Thi Ba Nguyen, die älteste Spitzenköchin Österreichs, bringt ihre vietnamesischen Wurzeln auf maximal niveauvolle Art und Weise auf den Tisch. Mit 83 Jahren hat sie ein neues Fine-Dining-Konzept für ihr Restaurant präsentiert, das die Herzen der Feinschmecker und Gourmets im Sturm erobert.
Nguyens Restaurant, das von ihrem Sohn Robert geführt wird, erfreut sich einer stetig wachsenden Beliebtheit, insbesondere seit seiner Wiedereröffnung im Oktober 2023. Die stilvolle Einrichtung des Lokals in der Grazer Innenstadt, entworfen von dem renommierten Architektur-Studio INNOCAD, verspricht nicht nur einen optischen Genuss, sondern bringt auch eine hervorragende vietnamesische Küche an die Grazer Gastronomie-Spitze.
Authentische Aromen aus Vietnam
Das neue Menü, das von Dienstag bis Donnerstag serviert wird, bietet ein außergewöhnliches Fünf-Gänge-Erlebnis. Jedes Gericht ist eine geschmackliche Reise durch Nguyens Kindheit in Vietnam. Gäste können sich auf verlockende Speisen wie Bio-Rind mit frischen Kräutern und vietnamesischem Phu-Quoc-Pfeffer sowie delikate Kammmuscheln mit Wasabicreme und Fischsauce freuen. Ein weiteres Highlight ist „Thit Kho Tau“, ein traditionelles Gericht mit geschmortem Bio-Schwein und Wachtelei.
Für die Erfrischung sorgt eine kreative Komposition aus Kiwi und Limette, kreiert von Barkeeper Sascha Ehmann. Das gesamte Menü kostet 75 Euro pro Person – ein fairer Preis für diese kulinarischen Genüsse, die durch die jahrelange Erfahrung der talentierten Köchin verfeinert wurden.
Die Kombination aus traditionellen vietnamesischen Zutaten und modernen Kochtechniken ist der Schlüssel zum Erfolg von Thi Ba Nguyen. Ihre Küche wird oft als „Soulfood mit Suchtfaktor“ bezeichnet, da sie eine emotionale Bindung zu den Gerichten aufbaut und authentische Geschmackserlebnisse in moderner Präsentation bietet.
Der Weg des Restaurants Vina
Über die beeindruckenden Kochkünste von Thi Ba Nguyen hinaus ist die Erfolgsgeschichte des Restaurants Vina faszinierend. Mit mehr als 70 Jahren Erfahrung in der Küche hat sich Nguyen in der österreichischen Gastronomie einen Namen gemacht. Ihr Sohn Robert setzt das Erbe seiner Mutter fort und hat das Restaurant mit viel Liebe und Engagement wieder auf die Karte gebracht.
Die Nachfrage nach Tischen im Vina ist enorm, und die Gäste sind begeistert von der stilvollen Atmosphäre. Das von INNOCAD designte Restaurant wurde nicht nur für exzellente Küche, sondern auch für seine ansprechende Gestaltung gelobt. Es ist kein Wunder, dass das Vina schnell zu einem Hotspot in der Grazer Gastronomieszene avanciert ist.
Das Fine-Dining-Angebot ist eine willkommene Ergänzung zum bestehenden kulinarischen Repertoire des Vina. Zusammen mit ihrem Team und Robert Nguyen sorgt Thi Ba für ein Erlebnis, das traditionell vietnamesische Küche mit modernen Elementen vereint. Dieses Konzept und die familiäre Atmosphäre ziehen zahlreiche Gäste an, die die besondere Verbindung von Tradition und Moderne genießen möchten.
Das Restaurant Vina hat trotz einer bisher einzigen Falstaff-Gabel für seine qualitativ hochwertige Küche viel Anerkennung erhalten. Diese Aspekte machen es zu einer erstklassigen Wahl für Liebhaber von authentischer vietnamesischer Küche. Das neue Fünf-Gänge-Menü von Thi Ba Nguyen ist eine Gelegenheit für Gourmets, ihre außergewöhnlichen Fähigkeiten in einem exklusiven Rahmen zu erleben. Um mehr über die Entwicklungen in Nguyens Restaurant zu lesen, können die neuesten Berichte hier auf aviation.direct nachgelesen werden.
