Styrian Top virtuvė: Hood

Styrian Top virtuvė: Hood

Stiano gastronomija šiuo metu susiduria su dideliais iššūkiais. Darbo trūkumas verčia daugelį kompanijų sutrumpinti savo darbo valandas ar net visiškai uždaryti. Nepaisant šių negandų, taip pat yra teigiamų naujienų, nes apdovanojimai, tokie kaip gaubtai ir žvaigždės, sulaukia dėmesio ir įvertinimo regionui ir jo restoranų gyventojams.

Martina ir Karlas Hohenlohe, garsaus „Gault & Millau“ redaktorė, dabartiniame pratarmėje pabrėžė, koks svarbus yra maitinimo scenos atsparumas. Jie pabrėžia pramonės sugebėjimą nuolat išradinėti save ir išlaikyti savo šaknis regione. Tai daro Stiano gastronomiją ypatingą ir perspektyvią.

geriausi restoranai Stirijoje

Žvilgsnis į dabartinį „Gault & Millau“ reitingą rodo, kad aukščiausioje Stirijos gastronomijoje nepasikeitė daug. Tiek vietinės, tiek Austrijos palyginime Haraldas Irka ir Gerhardas Fuchsas su savo restoranais „Irka Am Pfarrhof“ ir „The Wine Bank“ užima aukščiausią vietą su 18,5 taško. Jiems pavyko pasiūlyti aukštos kokybės ir nuoseklumą.

Kitas akcentas yra „seserys Rauch“ Trautmannsdorfe, keturiuose gaubtuose su 18 taškų. Be to, Christophas Mandlas iš „Saziani“ sugebėjo pasiekti nedidelį, bet reikšmingą padidėjimą - 17,5 taško. Jo pasirodymas ne tik skatina jį, bet ir testuotojus, kurie pasitiki šia kylančia virtuve.

Be tradicijos, daržovių virtuvė yra vertinga tendencija. Michaelo Wankerlo ganytojo „Gandų virtuvė“ pagerėjo 0,5 taško ir taip pelnė prieigą prie trečiojo gaubto. Jo požiūris į sezoninius produktus vis labiau vertinamas pramonėje.

kainos ir įvertinimas apžvelgia

Stirijos gastronomija švenčia ne tik jų patiekalų kokybę, bet ir žmones užkulisiuose. „Ulli Retter“, sėkmingas „Retter Bio-Nattur-Resort“ šeimininkas Pöllauberge, buvo pavadintas „2025 m. Gastronomija“. Jos aistra tvarumui ir regioniniams produktams buvo nepaprastai svarbi ieškant pripažinimo pramonėje.

Be to, Hannesą Müllerį Weißensee „mirimo upėtakis“ pripažino kaip „2025 m. Virėjas“. Jo „Micros Season“ koncepcija iliustruoja virimo susižavėjimą pabrėžiant, kaip keičiasi šviežių ingredientų skonis sezoniškai.

Kitas ypatingas paminėjimas yra dėl „Mountain Resort Feuerberg“ Bodensdorf mieste, kuris iškovojo titulą „Metų viešbutis 2025“. Paulius Ivićas iš „Tian“ restorano Vienoje gavo aplinkosaugos gaubtą, o Jakobas Szedonja iš „Prijuostės“ Vienoje buvo paskirtas „Metų Pstissier“. Metų naujoko apdovanojimas atiteko Joachim Jaud iš Tirolio „restorano 141“.

Nepaisant sunkių aplinkybių, Stiano gastronomija nuolat kyla ant galvos. Šie apdovanojimai ir virtuvės kokybė rodo, kad regionas nori priimti ir įvaldyti iššūkius. Ataskaitą apie šiuos pokyčius galima išsamiai rasti >>> " www.kleinezeitung.at .