المطبخ الأعلى ستيوريان: تخصيص هود يجلب الأمل في تجارة تقديم الطعام

المطبخ الأعلى ستيوريان: تخصيص هود يجلب الأمل في تجارة تقديم الطعام

تواجه فن الطهو الضيق حاليًا تحديات كبيرة. إن نقص العمالة يجبر العديد من الشركات على تقصير ساعات العمل أو حتى لإغلاقها تمامًا. على الرغم من هذه المحن ، هناك أيضًا أخبار إيجابية ، لأن منح الجوائز مثل الأغطية والنجوم يجذب الانتباه والتقدير للمنطقة ومطاعمها.

قد أشار مارتينا وكارل هوهينلوه ، محرر "Gault & Millau" الشهير ، في مقدمةهما الحالية مدى أهمية مرونة مشهد تقديم الطعام. يؤكدون على قدرة الصناعة على إعادة اختراع أنفسهم باستمرار والحفاظ على جذورهم في المنطقة. هذا يجعل فن الطهو الغيري خاص واعدة.

أفضل المطاعم في Styria

تُظهر نظرة على الترتيب الحالي لـ "Gault & Millau" أنه لم يتغير الكثير في فن الطهو العليا في Styria. في المقارنة المحلية والنمسا على مستوى النمسا ، يحتل هارالد إيركا وجيرهارد فوكس مع مطاعمهما "Irka Am Pfarrhof" و "The Wine Bank" في الصدارة برصيد 18.5 نقطة لكل منهما. تمكنوا من تقديم جودة عالية والاتساق.

أبرز آخر هو "الأشقاء Rauch" في Trautmannsdorf ، وأربعة أغطية مع 18 نقطة. بالإضافة إلى ذلك ، كان كريستوف ماندل من "Saziani" قادرًا على تحقيق زيادة صغيرة ولكنها كبيرة برصيد 17.5 نقطة. لا يشجعه أدائه فحسب ، بل يشجع المختبرون أيضًا الثقة في هذا المطبخ الناشئ.

بالإضافة إلى التقاليد ، يعد المطبخ الخضار اتجاهًا قيمًا. تحسن "مطبخ الشائعات" من مايكل وانكرل بمقدار 0.5 نقطة ، وبالتالي حصل على إمكانية الوصول إلى غطاء ثالث. يزداد قيمة نهجه في التركيز على المنتجات الموسمية في هذه الصناعة.

الأسعار والتقدير في نظرة عامة على

لا يحتفل فن الطهو في Styria ليس فقط بجودة أطباقهم ، ولكن أيضًا الأشخاص الذين يقفون وراء الكواليس. تم تسمية Ulli Retter ، المضيف الناجح لـ "Retter Bio-Natur-Rensort" في Pöllauberg ، "Gastronomess لعام 2025". كان شغفها بالاستدامة والمنتجات الإقليمية أمرًا بالغ الأهمية لإيجاد الاعتراف في الصناعة.

بالإضافة إلى ذلك ، تم التعرف على Hannes Müller بواسطة "Die Trout" على Weißense كـ "Cook of 2025". يوضح مفهومه لـ "Micros Season" سحر الطهي من خلال التأكيد على كيفية تغير طعم المكونات الطازجة بشكل موسمي.

ذكر خاص آخر يرجع إلى "Mountain Resort Feuerberg" في Bodensdorf ، الذي فاز بلقب "Hotel of the Year 2025". تلقى بول إيفيتش من مطعم "تيان" في فيينا هود البيئي ، وتم تعيين جاكوب سزيدونجا من "ساحة" في فيينا "Pâtissier of the Year". ذهبت جائزة الوافد الجديد لهذا العام إلى يواكيم جود من "مطعم 141" Tyrolean.

على الرغم من الظروف الصعبة ، فإن فن الطهو ستيريان يواكب رأسه. تظهر هذه الجوائز وجودة المطبخ أن المنطقة على استعداد لقبول التحديات وإتقانها. يمكن العثور على التقارير حول هذه التطورات بالتفصيل في .sidebar { width: 300px; min-width:300px; position: sticky; top: 0; align-self: flex-start; } .contentwrapper { display: flex ; gap: 20px; overflow-wrap: anywhere; } @media (max-width:768px){ .contentwrapper { flex-direction: column; } .sidebar{display:none;} } .sidebar_sharing { display: flex; justify-content: space-between; } .sidebar_sharing a { background-color: #e6e6e6; padding: 5px 10px; margin: 0; font-size: .95rem; transform: none; border-radius: 5px; display: inline-block; text-decoration: none; color:#333; display: inline-flex; justify-content: space-between; } .sidebar_sharing a:hover { background-color: #333; color:#fff; } .sidebar_box { padding: 15px; margin-bottom: 20px; box-shadow: 0 2px 5px rgba(0, 0, 0, .1); border-radius: 5px; margin-top: 20px; } a.social__item { color: black; } .translate-dropdown { background-color: #e6e6e6; padding: 5px 10px; margin: 0; font-size: .8em; transform: none; border-radius: 5px; display: inline-block; text-decoration: none; color: #333; margin-bottom: 8px; } .translate-dropdown { position: relative; display: inline-flex; align-items: center; width: 100%; justify-content: space-between; height: 36px; } .translate-dropdown label { margin-right: 10px; color: #000; font-size: .95rem; } .article-meta { gap:0 !important; } .author-label, .modified-label, .published-label, modified-label { font-weight: 300 !important; } .date_autor_sidebar { background-color: #e6e6e6; padding: 5px 10px; margin: 0; font-size: .8em; transform: none; border-radius: 5px; text-decoration: none; color: #333; display: flex; justify-content: space-between; margin-bottom: 8px; } .sidebar_autor { background: #333; border-radius: 4px; color: #fff; padding: 0px 5px; font-size: .95rem; } time.sidebar_time, .translateSelectlabel, sidebar_time { margin-top: 2px; color:#000; font-style:normal; font-size:.95rem; } .sidebar_updated_time { background-color: #e6e6e6; padding: 5px 10px; margin: 0; font-size: .8em; transform: none; border-radius: 5px; text-decoration: none; color: #333; display: flex; justify-content: space-between; margin-bottom: 8px; } time.sidebar_updated_time_inner { background: #333; border-radius: 4px; color: #fff;; padding: 2px 6px; } .translate-dropdown .translate { color: #fff; !important; background-color: #333; } .translate-dropdown .translate:hover { color: #fff; !important; background-color: #b20e10 !important; } .share-button svg, .translate-dropdown .translate svg { fill: #fff; } span.modified-label { margin-top: 2px; color: #000; font-size: .95rem; font-weight: normal !important; } .ad_sidebar{ padding:0; border: none; } .ad_leaderboard { margin-top: 10px; margin-bottom: 10px; } .pdf_sidebar:hover { background: #b20e10; } span.sidebar_time { font-size: .95rem; margin-top: 3px; color: #000; } table.wp-block-table { white-space: normal; } input {padding: 8px;width: 200px;border: 1px solid #ddd;border-radius: 5px;} .comments { margin-top: 30px; } .comments ul { list-style: none; padding: 0; } .comments li { border-bottom: 1px solid #ddd; padding: 10px 0; } .comment-form { margin-top: 15px; display: flex; flex-direction: column; gap: 10px; } .comment-form textarea { width: 100%; padding: 8px; border: 1px solid #ddd; border-radius: 5px;} .comment-form button { align-self: flex-start; background: #333; color:#fff; border:0; padding:8px 15px; border-radius:5px; cursor:pointer; } .comment-form button:hover { background: #b20e10; }