Pet let kajenja: kako so se spremenile gostilne v Avstriji

Pet let kajenja: kako so se spremenile gostilne v Avstriji

Pet let je minilo, odkar je avstrijska gastronomija končno postala brez hrupa na dan leta 2019 All Saints. Uvedba prepovedi dima 1. novembra letos je privedla do globoke spremembe na lokalnih lokacijah. Z prepovedjo tobačnega dima, ki vsebuje več kot 4800 kemikalij, od tega približno 90, ki veljajo za rakotvorno, je bil odvzet jasen korak za zdravje gostov.

V obdobju po uvedbi zakona je svetovna pandemija odvrnila pozornost od te pomembne teme. Številne restavracije so se morale začasno zapreti in razprava o prednostih okolja brez dima je zasedla zadnji sedež. V preteklih letih pa so se številne restavracije in bari odzvali na novo uredbo in ustrezno prilagodili njihovo notranjost.

prepoved kajenja: potreben ukrep

Kajenje v gostilnah, kavarnah in restavracijah je bilo vseprisotna težava, ki je poslabšala tako dobro počutje gostov kot zdravja zaposlenih. Korak za prepoved te prakse ni bil le odgovor na zdravstvene težave, ampak tudi ukrep za izboljšanje socialnega sobivanja v javnih prostorih. "Prepoved kajenja v restavracijah je prispevala k ustvarjanju bolj zdravega okolja," pravijo različni gostinski krogi.

Čeprav se je uvedba prepovedi vnaprej srečala z odpornostjo, je čas pokazal, da se je med prebivalstvom povečalo sprejemanje. Gostje zdaj cenijo prostore brez dima, v katerih lahko ostanejo brez zdravstvenih pomislekov.

Strastne razprave o prednostih in slabostih prepovedi kajenja kažejo, kako globoko je ukoreninjena tema v družbeni zavesti. Vendar pa pozitivne povratne informacije, ki so jih prejele številne restavracije, priča o uspehu te uredbe. Veselje do čistega zraka in zdrav ambient prevladuje v pomislekih kadilcev, ki so morali svojo porabo preusmeriti na zunanje prostore.

Ne glede na to, ne glede na to, ali je situacija razvila, je prepoved izdaje zagotovo odločilno vplivala na avstrijsko gastronomijo. "Začetni skepticizem je popustil in zdaj obstajajo različni glasovi, ki pozitivno ocenjujejo zakon," pravi lokalni lastnik z Dunaja. Sprememba ni samo preoblikovala prostore, ampak je vplivala tudi na vedenje ljudi.

Trenutno je še treba ugotoviti, kako se bo v prihodnosti razvijal pravni okvir in ali bodo sprejeti novi ukrepi. Prepoved kajenja ostaja pomembna tema, učinki pa so še vedno del družbene razprave v Avstriji, medtem ko so številne institucije že navajene na novo.

za podrobno poročanje o učinkih in mnenjih o petletnem obstoju prepovedi kajenja v gostinski trgovini, članka