Pet godina pušenja: kako su se gostionice u Austriji promijenile

Pet godina pušenja: kako su se gostionice u Austriji promijenile

Prošlo je pet godina otkako je austrijska gastronomija napokon postala bez buke -slobodna na Dan svih svetaca 2019. godine. Uvođenje zabrane dima 1. studenog ove godine dovelo je do duboke promjene na lokalnim lokacijama. Uz zabranu duhanskog dima koji sadrži više od 4800 kemikalija, uključujući oko 90, koje se smatraju kancerogenim, poduzet je jasan korak za zdravlje gostiju.

U razdoblju nakon uvođenja zakona, svjetska pandemija odvratila je pažnju od ove važne teme. Mnogi su se restorani morali privremeno zatvoriti, a rasprava o prednostima okruženja bez dima zauzela je stražnje mjesto. Tijekom godina, međutim, mnogi restorani i barovi reagirali su na novu regulaciju i u skladu s tim prilagodili svoj interijer.

Zabrana pušenja: nužna mjera

Pušenje u konobama, kafićima i restoranima bio je sveprisutni problem koji je oslabio i bunar gostiju i zdravlja zaposlenika. Korak zabranjivanja ove prakse bio je ne samo odgovor na zdravstvene probleme, već i mjera za poboljšanje društvenog suživota u javnim prostorima. "Zabrana pušenja u restoranima pridonijela je stvaranju zdravijeg okruženja", kaže razni ugostiteljski krugovi.

Iako je uvođenje zabrane unaprijed susrelo otpornost, vrijeme je pokazalo da se prihvaćanje povećalo među stanovništvom. Gosti sada cijene prostore bez dima u kojima mogu ostati bez zdravstvenih problema.

Strastvene rasprave o prednostima i nedostacima zabrane pušenja pokazuju koliko je tema duboko ukorijenjena u društvenoj svijesti. Međutim, pozitivne povratne informacije koje su mnogi restorani primili svjedoče o uspjehu ove regulacije. Radost čistog zraka i zdrav ambijent prevladava zabrinutosti pušača koji su morali prebaciti svoju konzumaciju u vanjska područja.

Što god se situacija mogla razviti, zabrana izdane definitivno je imala odlučujući utjecaj na austrijsku gastronomiju. "Početni skepticizam ustupio je način, a sada postoje razni glasovi koji pozitivno ocjenjuju zakon", kaže lokalni vlasnik iz Beča. Promjena nije samo redizajnirala prostorije, već je utjecala i na ponašanje ljudi.

Trenutno ostaje za vidjeti kako će se pravni okvir razviti u budućnosti i hoće li se poduzeti nove mjere. Zabrana pušenja ostaje važna tema, a učinci su i dalje dio društvene rasprave u Austriji, dok su mnoge institucije već navikle na novo.

Za detaljno izvještavanje o učincima i mišljenjima na petogodišnje postojanje zabrana pušenja u ugostiteljskoj trgovini, članak Konzultirati se.