Der 30. September ist ein bemerkenswerter Tag für alle Bierliebhaber in Österreich und besonders in der Steiermark. An diesem Datum wird der Brausilvester gefeiert – ein historischer Tag, der auf die lange Brautradition in unserem Land zurückblickt. Vor mehr als 200 Jahren war die Bierherstellung während der Sommermonate, speziell vom Michaeli-Feiertag bis Georgi-Feiertag, verboten. Die hohen Temperaturen hätten dem Bier geschadet, denn Kühlsysteme, wie wir sie heute kennen, gab es damals nicht.
Heutzutage erfreuen sich die Bierfans an einer ganzjährigen Bierproduktion, und viele Brauereien haben den Brausilvester zum Anlass genommen, sowohl die vergangene als auch die anstehende Biersaison zu feiern. Laut dem Verband der Brauereien Österreichs sind im „Bierland Österreich“ rund 50 steirische Brauereien verzeichnet, ranging von großen renommierten Unternehmen bis hin zu kleinen, charmanten Hausbrauereien.
Rückblick auf die Braugeschichte
Ein Blick in die Vergangenheit zeigt, dass das Bierbrauen in der Steiermark bereits im Jahr 1160 dokumentiert ist. Das Bistum Freising gewährte im Jahr 1160 die erste Bierausschank-Erlaubnis, wobei Hafer als Zins gefordert wurde. Die Brautradition begann in den steirischen Klöstern, bevor die Industrialisierung im 19. Jahrhundert zu einem entscheidenden Aufschwung führte. Unter der Schirmherrschaft von Erzherzog Johann gewannen die großen Brauereien der Region an Bedeutung, da die Arbeiter nach der harten Arbeit gerne ein kühles Bier genossen.
In den letzten Jahren kam zudem das Craft-Beer zunehmend in den Fokus und erweitert die Geschmacksvielfalt für die Bierliebhaber. Ein Beispiel für den dynamischen Einfluss der steirischen Brauer ist die Zusammenarbeit zwischen der brasilianischen Metal-Legende Max Cavalera und dem Craft-Beer-Hersteller Bevog in Bad Radkersburg.
Bierkultur und -wissen an der Spitze
Österreich und insbesondere die Steiermark sind weltweit führend in Bierwissen und -kultur. Der Geschäftsführer des Verbands der Brauereien Österreichs, Florian Berger, hebt hervor, dass das Land etwa 4.600 Bier-Jungsommeliers, Biersommeliers und Diplom-Biersommeliers ausgebildet hat. Dieses Ausbildungsprogramm, das bereits im Jahr 2006 ins Leben gerufen wurde, hat sich als Vorbild für viele andere Länder etabliert.
Immer mehr Menschen schätzen die Vielfalt der Biere und die Geschichte, die mit jedem Glas verbunden ist. Am 30. September wird nicht nur das Produkt Bier gefeiert, sondern auch die handwerkliche Kunst und das Wissen, das hinter der Braukultur steht. Das ist ein Grund mehr, um diesen Tag gebührend zu zelebrieren und sich mit Freunden bei einem kühlen Bier zusammenzufinden.
Für eine umfassendere Zusammenstellung der steirischen Biergeschichte und aktuelle Informationen über die Aktivitäten im Bierland Österreich, sehen Sie den Artikel auf www.meinbezirk.at.
