Die Grillsaison am Jakominiplatz in Graz wird wieder eröffnet! Burgerista, die bekannte Burgerkette aus Oberösterreich, kehrt mit einer neuen Filiale zurück an diesen zentralen Platz, der für seine hohe Frequenz bekannt ist. „Ja, das Original ist zurück am Jakominiplatz“, bestätigt Kevin Gross, der Geschäftsführer, während die neuen Sichtschutzfolien bereits an den Fenstern angebracht werden. Ab Mitte bis Ende Oktober wird es dort wieder köstliche Fleischlaberl geben, und die Rückkehr des Unternehmens zeigt, dass das Interesse an hochwertigen Burgern weiterhin groß ist.
Die Wiedereröffnung der Burgerista-Filiale hat nach einer zweieinhalbjährigen Pause stattgefunden, die auf die Insolvenz eines Franchisenehmers zurückzuführen war. Die Situation erforderte Geduld, während man auf den Abschluss des Insolvenzverfahrens wartete. Doch trotz der Herausforderungen hat sich das Unternehmen nicht verloren. „Gleich vier Mitarbeiter von früher haben sich gemeldet und wollen wieder dabei sein“, berichtet René Steinberger, ein weiterer Verantwortlicher vor Ort. Diese Rückkehr ehemaliger Mitarbeiter ist ein Zeichen dafür, dass die Marke auf ein starkes Team setzen kann, das bereits die Werte des Unternehmens kennt.
Ein neues Burger-Erlebnis
Rainer Wiedermann, der frühere Standortleiter, gibt sich optimistisch: „Irgendetwas haben wir wohl richtig gemacht“. Die Wiedereröffnung könnte für die lokale Gastronomie neue Impulse geben, insbesondere an einem Ort, der bereits eine hohe Dichte an Burger-Restaurants hat. Obgleich sich die Konkurrenz direkt gegenüber in Form von McDonald‘s und Burger King befindet, glaubt Gross, dass die Rückkehr von Burgerista das Geschäft belebt. „Wir bieten ein ganz anderes Konzept mit hochwertigen, österreichischen Zutaten“, erklärt er.
Graz scheint ein Hotspot für Burgerliebhaber zu sein. Neben den bereits erwähnten Ketten und dem Burgerista-Stand, das als das Original gilt, wird am 3. Oktober in der benachbarten Schönaugasse eine weitere Burgerstelle eröffnet: Smash Up. Dieses neue Imbiss-Lokal ersetzt das frühere ägyptische Streetfood-Lokal Koshari Time und bringt frischen Wind in die Gastro-Szene. Es konzentriert sich ebenfalls auf schnelle Burgergerichte und zeigt, dass die Nachfrage nach dieser Art von Essen ungebrochen ist.
Die Rückkehr von Burgerista und die Eröffnung von Smash Up zeigen, dass die Fluktuation im Bereich der Gastronomie ein kontinuierlicher Prozess ist. Während einige Standorte schließen müssen, eröffnen neue Konzepte und Ideen, die immer wieder das Interesse der Kunden wecken. In einer Stadt wie Graz, die bekannt für ihre vielfältige kulinarische Szene ist, bleibt abzuwarten, wie sich diese neuen Player im Wettbewerb behaupten können.
