In Stainz fand am vergangenen Samstag die nunmehr fünfte Auflage der Augustini-Weintafel statt. Der Rathausplatz wurde zum festlichen Schauplatz für einen Abend voller Genuss, bei dem die Gäste sowohl kulinarisch als auch akustisch bestens verwöhnt wurden. Acht regionale Weinbauern stellten im Rahmen dieses Events ihre erlesenen Augustini-Weine vor, ergänzt durch eine exquisite Speisefolge des talentierten Küchenchefs Maximilian Grantner und musikalische Darbietungen von Johannes Lafer.
Hintergrund der Veranstaltung
Die Augustini-Weintafel hat ihre Wurzeln in der historischen Verbindung zwischen dem heiligen Augustinus und Stainz, wo sich einst eine augustinische Gemeinschaft im Chorherrenstift niedergelassen hatte. Mit der Eröffnung der Weintafel auf dem Rathausplatz erinnerten die Organisatoren nicht nur an diesen Teil der Geschichte, sondern auch an die Bedeutung des Weinanbaus in der Region. Organisatorin Claudia Dunst-Mösenlechner betonte in ihrer Begrüßung die bisherigen Erfolge der Veranstaltung und die wichtigen Beziehungen, die über die Jahre aufgebaut wurden, insbesondere mit der Familie Ferdinand aus Wien, die bei allen bisherigen Tafeln anwesend war.
Einblick in die Weinpräsentation
Die Weinbauern, darunter Fabian Bayr, Christian Friedrich und Stefan Langmann, präsentierten ihre speziellen Augustini-Weine, die alle den Titel DAC (Districtus Austriae Controllatus) tragen. Diese Bezeichnung gewährleistet eine hohe Qualität und informiert über die spezifischen Eigenschaften der Böden und Lagen, aus denen die Weine stammen. Die Präsentationen waren durch eine blumige Sprache und kreative Begriffe geprägt, die den Charakter jedes Weins hervorhoben – von „nassem Stein“ bis „rassig und animierend“. Diese wertvollen Informationen trugen zur gehobenen Atmosphäre des Abends bei und förderten das Verständnis für die einzelnen Weine.
Kulinarische Höhepunkte des Abends
Der Abend wurde nicht nur durch die Weine geprägt, sondern auch durch ein sorgfältig zusammengestelltes Vier-Gänge-Menü. Küchenchef Maximilian Grantner und Lukas Färber sorgten mit ihren kreativen Kreationen für einen echten Gaumenschmaus. Die einzelnen Gänge reichten von einer erfrischenden Vorspeise mit Brot und Burrata über ein raffiniertes Hauptgericht mit Zander bis hin zu einer verführerischen Nachspeise aus Schokolade und Brombeeren. Jedes Gericht wurde so gestaltet, dass es perfekt zu den vorgestellten Weinen passte und ein harmonisches Gesamtbild entstand.
Musik und Unterhaltung
Die musikalische Untermalung des Abends oblag dem Entertainer Johannes Lafer, der mit seinem einfühlsamen Gesang und einem ausgewogenen Musikcocktail die Stimmung der Veranstaltung unterstrich. Die Kombination aus ausgesuchtem Essen, erlesenen Weinen und Lafer’s musicalischem Talent schuf eine entspannte und festliche Atmosphäre, die von den Anwesenden sehr geschätzt wurde.
Bedeutsame Verbindungen zum Ort
Die Veranstaltung hat zudem lokale Verbundenheit in den Vordergrund gerückt. Die Teilnahme regionaler Weinbauern fördert nicht nur das Bewusstsein für die lokale Weinproduktion, sondern stärkt auch die Gemeinschaft im Bereich des Weinanbaus. So berichteten Gäste wie Christiane und Erwin Ferdinand, die durch einen Freund zur Weintafel eingeladen wurden, von ihren positiven Erfahrungen und der herzlichen Atmosphäre in Stainz. Ihre Anekdoten über frühere Besuche zeugen von der Bedeutung dieser jährlichen Zusammenkunft für viele Besucher.
Kulturelle und kulinarische Bereicherung
Die Augustini-Weintafel bietet nicht nur eine Plattform für Wein und Gastronomie, sondern auch eine Möglichkeit für die Gemeinde, kulturelle Traditionen zu pflegen und neue Gemeinschaftserlebnisse zu schaffen. Diese Veranstaltungen sind ein bedeutender Teil des kulturellen Lebens in Stainz und tragen zur Attraktivität der Region bei. Die positive Resonanz der Gäste zeigt, wie wichtig solche Zusammenkünfte für das soziale Gefüge vor Ort sind und schafft Vorfreude auf zukünftige Weintafeln mit ähnlichen Gelegenheiten zur Entdeckung und zum Austausch.
