Aspergetijd in Marchfeld: Gourmet Business is gebaseerd op regionale frisheid!

Aspergetijd in Marchfeld: Gourmet Business is gebaseerd op regionale frisheid!

Marchfeld, Österreich - Gourmet Business is gebaseerd op regionaal plezier en presenteert nu een aantal heerlijke aspergere gerechten die alleen worden bereid met verse asperges uit Oostenrijk. Volgens ots is een echte delikbaarheid die in de marchfelt in de marchfelt in de maart. Met naleving van regionaliteit en seizoensgebondenheid wil gourmetbedrijven niet alleen de smaak van de gerechten benadrukken, maar ook het recht op duurzaamheid ontmoeten.

"Het belang van binnenlandse, regionale en seizoensgebonden ingrediënten kan niet genoeg worden benadrukt", legt MAG.A Claudia Horacek, Business Field Manager Business Catering uit. Alleen wanneer de asperges lokaal beschikbaar zijn, wordt deze in de gerechten geïntegreerd. Deze procedure zorgt ervoor dat de gerechten fris en smakelijk zijn, die wordt ondersteund door een jaarlijkse gastonderzoek, waaruit blijkt dat oorsprong en duurzaamheid steeds belangrijker worden voor gasten. Elk jaar rijpt de asperges in de Marchfeld en Gourmet zorgt voor korte transportroutes en plezier.

heerlijke aspergere gerechten

Het menu bevat een verleidelijke selectie aspergere gerechten die worden gepresenteerd tijdens een speciale thematische week. Voorbeelden zijn:

• Gebakken zalm op groene asperges met hollandaise saus
• Asperges-tagliatelle in tomatensaffronsaus
• Asperges lasagne met wilde knoflookkaassaus
• Wilde zalmstukken in aspergesaus met lange korrelrijst

Deze gerechten bieden niet alleen een culinaire diversiteit, maar illustreren ook de fundamentele filosofie van het bedrijf om ingrediënten van hoge kwaliteit te gebruiken voor smaak en kwaliteit.

Een trend in gastronomie

De trend naar biologische, regionale en seizoensgebonden ingrediënten kan niet alleen worden waargenomen bij Gourmet Business. Volgens Nutrition Change Polken blijkt dat 66% van de respondenten in het bmel voedingsrapport 2023 Plaatswaarde op de oorsprong en regionaliteit. Een groot deel van de gasten zou vaker restaurants bezoeken als ze duurzame, regionale voedingsmiddelen aanbieden.

In de cateringhandel kunnen regionale producten ook marketingvoordelen opleveren en het milieu verlichten omdat korte transportroutes de uitstoot verminderen. Gourmet -onderneming heeft deze principes centraal gesteld in zijn aanbiedingen. Communicatie over de regionaliteit van de producten wordt als essentieel beschouwd om te voldoen aan de verwachtingen van de gasten. Volgens de enquête wil 88% van de gasten regionale producten in restaurants met binnenlandse keuken.

Met de nieuwe Asperges-campagne tekenen gastronomische zakelijke zakelijke bedrijven voor een gezonde, gevarieerde en klimaatvriendelijke voeding op het werk, die niet alleen de tevredenheid van de gasten waarborgt, maar ook bijdraagt ​​aan het bevorderen van de regionale economie. De combinatie van seizoensgebonden koken en een duidelijke toewijding aan regionaliteit vormt de basis voor een duurzame cateringcultuur.