Tiempo de espárragos en MarchFeld: ¡Gourmet Business se basa en la frescura regional!

Tiempo de espárragos en MarchFeld: ¡Gourmet Business se basa en la frescura regional!

Marchfeld, Österreich - El negocio gourmet se basa en el disfrute regional y ahora presenta una serie de deliciosos platos de espárragos que solo se preparan con espárragos frescos de Austria. De acuerdo con ots es una verdadera delicadez que prospera en la región de MarchFeld bajo las condiciones óptimas. Con el cumplimiento de la regionalidad y la estacionalidad, Gourmet Business no solo quiere enfatizar el sabor de los platos, sino que también cumplirá con el derecho a la sostenibilidad.

"La importancia de los ingredientes nacionales, regionales y estacionales no se puede enfatizar lo suficiente", explica Mag.A Claudia Horacek, Gerente de Campo de Campo de Negocios Negocios. Solo cuando el espárrago esté disponible localmente se integrará en los platos. Este procedimiento asegura que los platos sean frescos y sabrosos, que está respaldado por una encuesta anual de invitados, que muestra que el origen y la sostenibilidad se están volviendo cada vez más importantes para los invitados. Cada año, los espárragos maduran en Marchfeld, y Gourmet asegura las rutas de corto transporte y el disfrute.

Deliciosos platos de espárragos

El menú incluye una tentadora selección de platos de espárragos que se presentan durante una semana temática especial. Los ejemplos son:

• Salmón frito sobre espárragos verdes con salsa de holandesa
• Asparagus-Tagliatelle en salsa de azafrán de tomate
• Lasaña de espárragos con salsa de queso de ajo salvaje
• Piezas de salmón salvaje en salsa de espárragos con arroz de grano largo

Estos platos no solo ofrecen una diversidad culinaria, sino que también ilustran la filosofía fundamental de la empresa para usar ingredientes de alta calidad para el sabor y la calidad.

Una tendencia en gastronomía

La tendencia hacia los ingredientes orgánicos, regionales y estacionales no solo se puede observar en Gourmet Business. De acuerdo con Cambio de nutrición Las encuestas muestran que el 66% de los encuestados en el informe de nutrición de BMEL 2023 place en origen y región. Una alta proporción de invitados visitaría restaurantes con mayor frecuencia si ofrecen alimentos sostenibles y regionales.

En el comercio de catering, los productos regionales también pueden brindar ventajas de marketing y aliviar el medio ambiente porque las rutas de corto transporte reducen las emisiones. El negocio gourmet puso estos principios en el centro de sus ofertas. La comunicación sobre la regionalidad de los productos se considera esencial para cumplir con las expectativas de los invitados. Según la encuesta, el 88% de los huéspedes desean productos regionales en restaurantes con cocina doméstica.

Con la nueva campaña de espárragos, Gourmet Business firma para una nutrición saludable, variada y amigable con el clima en el trabajo, lo que no solo garantiza la satisfacción de los invitados, sino que también contribuye a promover la economía regional. La combinación de la cocina estacional y un claro compromiso con la regionalidad forma la base de una cultura de catering sostenible.