Asparges Time i Marchfeld: Gourmet Business er afhængig af regional friskhed!

Asparges Time i Marchfeld: Gourmet Business er afhængig af regional friskhed!

Marchfeld, Österreich - Gourmet Business er afhængig af regional nydelse og præsenterer nu en række lækre aspargesretter, der kun er tilberedt med frisk asparges fra Østrig. I henhold til ots er en ægte delikvi, der trækker i Marchfeld-regionen under optimale betingelser. Med overholdelse af regionalitet og sæsonbestemthed ønsker Gourmet Business ikke kun at understrege smagen af ​​retterne, men også opfylde retten til bæredygtighed.

"Betydningen af ​​indenlandske, regionale og sæsonbestemte ingredienser kan ikke fremhæves nok," forklarer Mag.A Claudia Horacek, Business Field Manager Business Catering. Først når aspargesen er tilgængelig lokalt, vil den blive integreret i opvasken. Denne procedure sikrer, at opvasken er friske og velsmagende, som understøttes af en årlig gæsteundersøgelse, der viser, at oprindelse og bæredygtighed bliver stadig vigtigere for gæsterne. Hvert år modnes aspargesen i Marchfeld, og Gourmet sikrer korte transportruter og nydelse.

lækre aspargesretter

Menuen indeholder et fristende udvalg af aspargesretter, der præsenteres i løbet af en speciel tematisk uge. Eksempler er:

• Stegt laks på grøn asparges med hollandaisesaus
• Asparagus-Tagliatelle i tomatsafran sauce
• Asparagus lasagne med vild hvidløgsost sauce
• Vilde laksestykker i asparges sauce med lang kornris

Disse retter tilbyder ikke kun en kulinarisk mangfoldighed, men illustrerer også virksomhedens grundlæggende filosofi til at bruge ingredienser med høj kvalitet til smag og kvalitet.

en tendens i gastronomi

Tendensen mod organiske, regionale og sæsonbestemte ingredienser kan ikke kun observeres ved gourmetforretning. I henhold til ernæringsændring afstemninger viser, at 66% af respondenterne i BMEL-Nutrition-rapporten 2023 sted for stillingen og regionaliteten. En høj andel af gæsterne ville besøge restauranter oftere, hvis de tilbyder bæredygtige, regionale fødevarer.

I cateringhandelen kan regionale produkter også bringe markedsføringsfordele og lindre miljøet, fordi korte transportruter reducerer emissionerne. Gourmet -forretning satte disse principper i centrum af hans tilbud. Kommunikation om produkternes regionalitet anses for at være vigtig for at imødekomme gæsternes forventninger. Ifølge undersøgelsen ønsker 88% af gæsterne regionale produkter på restauranter med indenlandsk køkken.

Med den nye aspargeskampagne tegnede gourmet-forretningstegn for en sund, varieret og klimavenlig ernæring på arbejdet, som ikke kun sikrer gæsternes tilfredshed, men også bidrager til at fremme den regionale økonomi. Kombinationen af ​​sæsonbestemt madlavning og en klar forpligtelse til regionalitet udgør grundlaget for en bæredygtig cateringkultur.