وقت الهليون في Marchfeld: يعتمد أعمال الذواقة على النضارة الإقليمية!

وقت الهليون في Marchfeld: يعتمد أعمال الذواقة على النضارة الإقليمية!

Gourmet Business على التمتع الإقليمي ويقدم الآن عددًا من أطباق الهليون اللذيذة التي يتم تحضيرها فقط مع الهليون الطازج من النمسا. وفقًا لـ ots هي delicacy حقيقية في منطقة MarchFeld تحت الأفضلية. مع الامتثال للإقامة والموسمية ، لا يريد Gourmet Business التأكيد على طعم الأطباق فحسب ، بل يفي أيضًا بالحق في الاستدامة.

"لا يمكن التأكيد على أهمية المكونات المحلية والإقليمية والموسمية بما فيه الكفاية" ، كما توضح ماج. كلوديا هوراسك ، مديرة الأعمال التجارية للأعمال التجارية. فقط عندما يكون الهليون متاحًا محليًا ، سيتم دمجها في الأطباق. يضمن هذا الإجراء أن تكون الأطباق جديدة ولذيذة ، مدعومة من قبل مسح ضيف سنوي ، والذي يوضح أن الأصل والاستدامة أصبحا متزايدين للضيوف. كل عام ينضج الهليون في Marchfeld ، ويضمن Gourmet طرق النقل القصيرة والتمتع.

أطباق الهليون اللذيذة

تتضمن القائمة مجموعة مغرية لأطباق الهليون التي يتم تقديمها خلال أسبوع موضوعي خاص. أمثلة هي:

• سمك السلمون المقلي على الهليون الأخضر مع صلصة هولاندايز
• الهليون تاجلياتيل في صلصة الزعفران الطماطم
• لازانيا الهليون مع صلصة جبنة الثوم البرية
• قطع سمك السلمون البري في صلصة الهليون مع أرز الحبوب الطويل

لا توفر هذه الأطباق تنوعًا في الطهي فحسب ، بل توضح أيضًا الفلسفة الأساسية للشركة لاستخدام مكونات عالية الجودة للتذوق والجودة.

اتجاه في فن الطهو

لا يمكن ملاحظة الاتجاه نحو المكونات العضوية والإقليمية والموسمية فقط في مجال الأعمال الذواقة. وفقًا لـ تغيير التغذية يوضح استطلاعات الرأي 66 ٪ من المجيبين في تقرير التغذية في BMEL 2023 على مكان الأصل. ستقوم نسبة عالية من الضيوف بزيارة المطاعم في كثير من الأحيان إذا قدموا الأطعمة الإقليمية المستدامة.

في تجارة تقديم الطعام ، يمكن أن تجلب المنتجات الإقليمية أيضًا مزايا التسويق وتخفيف البيئة لأن طرق النقل القصيرة تقلل من الانبعاثات. يضع Gourmet Business هذه المبادئ في مركز عروضه. يعتبر التواصل حول منطقة المنتجات ضروريًا لتلبية توقعات الضيوف. وفقًا للمسح ، يريد 88 ٪ من الضيوف منتجات إقليمية في المطاعم ذات المأكولات المحلية.

مع حملة الهليون الجديدة ، علامات أعمال الذواقة على تغذية صحية ومتنوعة وصديقة للمناخ في العمل ، والتي لا تضمن رضا الضيوف فحسب ، بل تساهم أيضًا في تعزيز الاقتصاد الإقليمي. مزيج من الطهي الموسمي والالتزام الواضح بالجهاز يشكل الأساس لثقافة تقديم الطعام المستدامة.