Spar sauve 4 500 tonnes de sucre - une victoire douce pour les aliments sains!

Spar sauve 4 500 tonnes de sucre - une victoire douce pour les aliments sains!

Europastraße 3, 5015 Salzburg, Österreich - Dans le cadre de ses efforts continus pour réduire le sucre, le SPAR Autrichien Warenhandels-Ag a économisé plus de 4 500 tonnes de sucre dans ses propres marques d'ici la fin de 2024. Cela correspond à la quantité qui pourrait être transportée dans environ 82 camions entièrement chargés et correspond à près de 1,2 milliard de morceaux de cubes. Les mesures font partie de la stratégie complète de réduction du sucre de l'entreprise, qui est activement poursuivie depuis 2019. SPAR informe également les consommateurs des risques de consommation élevée de sucre grâce à l'initiative de sucre-raS, car la consommation de sucre par habitant en Autriche est de 80 grammes par jour au-dessus du maximum de 25 à 50 grammes recommandés par l'OMS.

La plus grande proportion d'économies n'est plus nécessaire pour la gamme de boissons, ce qui est de 37%. 26% supplémentaires de la quantité de sucre ont économisé des préoccupations en conserve et des plats prêts. SPAR a révisé les recettes existantes sans remplacer la teneur en sucre par des édulcorants artificiels ou des substituts de sucre. Un exemple concret de cette révision est le yogourt aux fraises, dont la teneur en sucre a été réduite de 13,9 grammes à 9,8 grammes par 100 grammes. SPAR se dispense également avec l'utilisation de l'édulcorant artificiel aspartam dans ses propres marques et examine actuellement des édulcorants alternatifs en étroite coopération avec un conseil consultatif médical.

Produits innovants sans sucre ajouté

En plus des ajustements de recettes, SPAR introduit de nouveaux produits qui ne contiennent pas de sucre ou d'édulcorant ajouté. Les boissons Spar natur * pur bio-skyr en sont un exemple car elles ne gagnent que leur douceur à travers des fruits naturels. Ces produits contribuent à réduire la teneur en sucre dans l'alimentation quotidienne sans souffrance.

La stratégie de réduction du sucre, des graisses et du sel dans les produits finis n'est pas seulement favorisée par SPAR. Des experts, tels que le Dr Iris Lehmann, du Max Rubner-Istitut, ont souligné la nécessité de développer de nouvelles recettes et des processus de fabrication afin de contrer les risques pour la santé d'une approvisionnement élevé en sucre et d'autres ingrédients critiques. Cette stratégie affecte la qualité sensorielle, la texture et la sécurité alimentaire des produits en particulier, ce qui est un défi de réduction, car une évitement complet du sucre n'est souvent pas possible.

Avec ces initiatives, SPAR montre un fort engagement envers une nutrition plus saine et l'amélioration de la qualité de vie de ses clients en réagissant à la demande croissante de produits sains et délicieux.

Pour plus d'informations et de communiqués de presse, le site Web de SPAR est disponible: pres.spar.at .

En savoir plus sur la stratégie de réduction peut être trouvée sur le site Web du Federal Ministry for Food and Agriculture En résumé, on peut dire que SPAR a fait des progrès significatifs dans la sécurité alimentaire et la santé pour les consommateurs avec plus de 4 500 tonnes de sucre. L'approche innovante pourrait adopter un modèle pour d'autres entreprises.