Spar salva 4.500 toneladas de azúcar, ¡una dulce victoria para alimentos saludables!

Spar salva 4.500 toneladas de azúcar, ¡una dulce victoria para alimentos saludables!

Europastraße 3, 5015 Salzburg, Österreich - Como parte de sus esfuerzos continuos para reducir el azúcar, el Spar Warenhandels-Ag ahorró más de 4,500 toneladas de azúcar en sus propias marcas a fines de 2024. Esto corresponde a la cantidad que podría transportarse en alrededor de 82 camiones completamente cargados y corresponde a casi 1,2 mil millones de piezas de cubos. Las medidas son parte de la estrategia integral de reducción de azúcar de la compañía, que se ha llevado a cabo activamente desde 2019. SPAR también informa a los consumidores sobre los riesgos de alto consumo de azúcar a través de la iniciativa de azúcar-raus, ya que el consumo de azúcar per cápita en Austria es un buen 80 gramos por día, por encima del máximo de 25 a 50 gramos recomendados por la OMS.

La mayor proporción de ahorros ya no es necesaria para el rango de bebidas, que es del 37%. Otro 26% de la cantidad de azúcar ahorrada preocupada las comidas enlatadas y listas. SPAR ha revisado las recetas existentes sin reemplazar el contenido de azúcar con edulcorantes artificiales o sustitutos de azúcar. Un ejemplo concreto de esta revisión es el yogurt de fresa, cuyo contenido de azúcar se redujo de 13.9 gramos a 9.8 gramos por cada 100 gramos. SPAR también prescinde del uso del aspartamo de edulcorante artificial en sus propias marcas y actualmente está examinando edulcorantes alternativos en estrecha cooperación con una junta asesora médica.

Productos innovadores sin azúcar agregado

Además de los ajustes de recetas, Spar presenta nuevos productos que no contienen azúcar o edulcorante agregado. Las bebidas Spar Natur*pur bio-skyr son un ejemplo de esto porque solo ganan su dulzura a través de frutas naturales. Estos productos contribuyen a reducir el contenido de azúcar en la dieta diaria sin sufrir.

La estrategia de reducción de azúcar, grasas y sal en productos terminados no solo es promovida por SPAR. Los expertos, como el Dr. Iris Lehmann, del Max Rubner-Institut enfatizaron la necesidad de desarrollar nuevas recetas y procesos de fabricación para contrarrestar los riesgos para la salud de un alto suministro de azúcar y otros ingredientes críticos. Esta estrategia afecta la calidad sensorial, la textura y la seguridad alimentaria de los productos en particular, lo cual es un desafío en la reducción, ya que la evitación completa del azúcar a menudo no es posible.

Con estas iniciativas, SPAR muestra un fuerte compromiso con una nutrición más saludable y mejorar la calidad de vida de sus clientes al reaccionar a la creciente demanda de productos saludables y deliciosos.

Para obtener más información y comunicados de prensa, el sitio web de SPAR está disponible: press.spar.at .

Más sobre la estrategia de reducción se puede encontrar en el sitio web de Ministerio federal de alimentos y agricultura En resumen, se puede decir que SPAR ha hecho un progreso significativo en la seguridad y la salud de los alimentos para los consumidores con más de 4.500 toneladas de azúcar. El enfoque innovador podría tomar un modelo a seguir para otras compañías.