O Shiso Burger conquista Viena: novo hotspot no Hohen Markt abre!

O Shiso Burger conquista Viena: novo hotspot no Hohen Markt abre!

Hohen Markt 4, 1010 Wien, Österreich - em 5 de junho de 2025, abriu shiso seu segundo local em hura, nomint em hurger. como Berlim, Paris e Lisboa desde 2013, rapidamente se estabeleceu como um ponto de partida popular para os amantes de hambúrgueres com sua primeira filial em Theobaldgasse

O novo local também oferecerá opções de inspiração asiática, como Bulgogi e Wasabi Mayo. O cardápio também inclui novas variantes de menu com Wagyu-Beef e Huhn, além de uma ampla seleção de castelos, saladas e bebidas orgânicas. Os hóspedes podem esperar cerca de 80 assentos dentro de casa e um shanig jardim para os meses de verão.

gastrocultura inovadora em Viena

O restaurador Tim Schächter confirma que a abertura do novo ramo é um momento emocionante e vê isso como uma oportunidade de alcançar ainda mais pessoas. Com foco no Gourmet Burger, que claramente se destaca do fast food convencional, o Shiso Burger quer promover uma nova cultura alimentar em Viena. A primeira filial no sexto distrito já foi inaugurada no início de fevereiro e oferece uma cozinha de show aberta, na qual a preparação dos pratos é visível para os convidados.

O cardápio tem diferentes influências asiáticas: entre outras coisas, Bulgogi-Burger com carne grelhada na Kimchi-Marinade, bem como uma seleção de ingredientes como opções de salmão, camarão e vegetariana, como a bola de portobello-masshroom. No menu de bebidas, há chás japoneses, especialidades de café vietnamita, cervejas asiáticas e vinhos austríacos, todos os fornecedores regionais selecionados. Por exemplo, os rissóis de carne de Angus vêm da fazenda de bio-oustrália Boafarm, na Baixa Áustria.

A gastronomia na mudança

Os desenvolvimentos atuais no setor de catering são caracterizados por uma mudança. De acordo com g como gastro reflete a diversidade cultural e é um importante fator econômico. Mesmo que a gastronomia em 2023 ainda sofra com as consequências de eventos globais como a Covid 19 Pandemic, as estatísticas mostram que restaurantes, restaurantes e cafés se recuperaram melhor do que outras áreas.

Uma tendência está claramente emergente: mais e mais consumidores têm valor em produtos regionais e alimentação saudável. Cerca de 78 % dos convidados afirmam que eles preferem escolher restaurantes que usam ingredientes regionais, enquanto 51 % dos consumidores pensam que os restaurantes devem promover alimentos mais saudáveis. Nesse sentido, a oferta do Shiso Burger, que não apenas depende da diversidade culinária, mas também da qualidade dos ingredientes, pode se encaixar bem no atual zeitgeist.

Details
OrtHohen Markt 4, 1010 Wien, Österreich
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