O Shiso Burger conquista Viena: novo hotspot no Hohen Markt abre!

O Shiso Burger conquista Viena: novo hotspot no Hohen Markt abre!

Hohen Markt 4, 1010 Wien, Österreich - em 5 de junho de 2025, abriu shiso seu segundo local em hura, nomint em hurger. como Berlim, Paris e Lisboa desde 2013, rapidamente se estabeleceu como um ponto de partida popular para os amantes de hambúrgueres com sua primeira filial em Theobaldgasse

O novo local também oferecerá opções de inspiração asiática, como Bulgogi e Wasabi Mayo. O cardápio também inclui novas variantes de menu com Wagyu-Beef e Huhn, além de uma ampla seleção de castelos, saladas e bebidas orgânicas. Os hóspedes podem esperar cerca de 80 assentos dentro de casa e um shanig jardim para os meses de verão.

gastrocultura inovadora em Viena

O restaurador Tim Schächter confirma que a abertura do novo ramo é um momento emocionante e vê isso como uma oportunidade de alcançar ainda mais pessoas. Com foco no Gourmet Burger, que claramente se destaca do fast food convencional, o Shiso Burger quer promover uma nova cultura alimentar em Viena. A primeira filial no sexto distrito já foi inaugurada no início de fevereiro e oferece uma cozinha de show aberta, na qual a preparação dos pratos é visível para os convidados.

O cardápio tem diferentes influências asiáticas: entre outras coisas, Bulgogi-Burger com carne grelhada na Kimchi-Marinade, bem como uma seleção de ingredientes como opções de salmão, camarão e vegetariana, como a bola de portobello-masshroom. No menu de bebidas, há chás japoneses, especialidades de café vietnamita, cervejas asiáticas e vinhos austríacos, todos os fornecedores regionais selecionados. Por exemplo, os rissóis de carne de Angus vêm da fazenda de bio-oustrália Boafarm, na Baixa Áustria.

A gastronomia na mudança

Os desenvolvimentos atuais no setor de catering são caracterizados por uma mudança. De acordo com g como gastro reflete a diversidade cultural e é um importante fator econômico. Mesmo que a gastronomia em 2023 ainda sofra com as consequências de eventos globais como a Covid 19 Pandemic, as estatísticas mostram que restaurantes, restaurantes e cafés se recuperaram melhor do que outras áreas.

Uma tendência está claramente emergente: mais e mais consumidores têm valor em produtos regionais e alimentação saudável. Cerca de 78 % dos convidados afirmam que eles preferem escolher restaurantes que usam ingredientes regionais, enquanto 51 % dos consumidores pensam que os restaurantes devem promover alimentos mais saudáveis. Nesse sentido, a oferta do Shiso Burger, que não apenas depende da diversidade culinária, mas também da qualidade dos ingredientes, pode se encaixar bem no atual zeitgeist.