Švicarska vojna sira: Emmentalna imena pod ognjem!

Švicarska vojna sira: Emmentalna imena pod ognjem!

Österreich - V zadnjih dneh je spor o emmentalnem siru postavil kmetijsko politiko Švice in okoliških držav v nemir. Švicarski poziva k ekskluzivni pravici do imena za njihov znamenit sir, ki je posledica močnega odpornosti iz alpske regije, zlasti iz Avstrije. Kmetijski minister Norbert Tettschnig (ÖVP) je odločno zavrnil zahtevke Švice. To zavrnitev podpirajo države, kot so Nemčija, Francija, Nizozemska in Poljska. Skupaj trdijo, da je Emmentaler splošen koncept in zato ne bi smel biti omejen na regionalno. Glede na Krone, domači proizvajalci trdega sira se bojijo na milijone izgub, je treba uveljaviti švicarske trditve.

V Nemčiji so bile tudi močne reakcije na švicarske zahteve. Vodja kmeta Spodnje Avstrije Johannes Schmuckenschlager je trditve Švice opisal kot pretirane. Emmentaler je v Avstriji izjemno priljubljen; Lani je bilo prodanih 5000 ton, kar mu je prineslo četrto mesto v lestvici priljubljenosti sirov za Goudo, Mozzarello in Gervais. Spor bi lahko vplival tudi na druge izdelke, kot so frankfurtske klobase, znane kot "Wienerli" v Švici.

geografske informacije v fokusu

Zahteve Švice vzbujajo luč na pomen geografskih informacij znotraj EU. Po EU so geografske informacije (. A.) imena izdelkov, ki imajo posebno povezavo s krajem, kjer so bili ustanovljeni izdelki. Namen teh predpisov je zaščititi edinstvene lastnosti izdelkov, povezanih z njihovim geografskim izvorom in tradicionalnim znanjem. Ti ukrepi ne samo povečujejo zaupanje potrošnikov, ampak tudi izboljšajo tržne možnosti za proizvajalce. EU ima register izdelkov z geografskimi informacijami, ki vsebuje podrobne informacije o geografskih in proizvodnih specifikacijah, kot je [kmetijstvo] (https://agriculture.europa.eu/farming/geograpcical-indication-and-quality-schemes/geograpt-indication-schemes-shemes-shemes-shemes-reed_dedled.

Poleg tega je pri trgovinskih pogajanjih med EU in drugimi državami vse pomembnejša zaščita geografskih informacij. EU ima več vrst geografskih informacij, vključno z oznakami zaščitenega izvora (. U.) in zaščitenimi geografskimi informacijami (G. G. A.), pri čemer ima vsak različen status zaščite. Medtem ko g. U. je tesno povezan z geografsko lokacijo, za g. G. A. Delno izdelava v regiji. V tem kontekstu bi lahko bila zaščita za Emmentalerja upravičena le, če je kot g. U. zatrdil bi, kar je še dodatno spodbudilo razpravo.

Avstrija je v preteklosti doživela podobne kulinarične spore, na primer o priljubljenem sirnem Rainerju s Slovenijo. Ta situacija kaže, koliko izvirnih imen so pogosto prepletene z nacionalnim ponosom, podobno kot zaščito šampanjca v Franciji. Konflikt nad emmentarnikom ne bi mogel vplivati le na trg sira, ampak tudi nadrediti nadaljnje sodelovanje med zadevnimi državami.

Prihodnost orientacije v evropski kmetijski politiki torej še ni treba videti, zlasti z novo uredbo o geografskih informacijah, ki naj bi 13. maja 2024 ustvarila enoten pravni okvir. To naj bi povečalo zaščito geografskih informacij in priznanje trajnostnih postopkov in okrepitev povezav proizvajalcev.