Vojna švajčiarskeho syra: Emmentálne mená pod paľbou!

Vojna švajčiarskeho syra: Emmentálne mená pod paľbou!

Österreich - V posledných dňoch sa spor o emmentálny syr dal poľnohospodárskej politike Švajčiarska a okolitých krajín do nepokojov. Švajčiarsky požaduje exkluzívne právo vymenovať svoj slávny syr, ktorý je spôsobený silným odporom alpského regiónu, najmä z Rakúska. Minister poľnohospodárstva Norbert Tettschnig (ÖVP) rozhodne zamietol nároky zo Švajčiarska. Toto odmietnutie podporujú krajiny ako Nemecko, Francúzsko, Holandsko a Poľsko. Spoločne tvrdia, že Emmentaler je generický koncept, a preto by nemal byť obmedzený. Podľa Krone, domáci výrobcovia tvrdého syra sa obávajú miliónov strát, mali by sa vymáhať švajčiarske nároky.

V Nemecku boli tiež silné reakcie na švajčiarske požiadavky. Vedúci poľnohospodára dolného Rakúska Johannes Schmuckenschlager označil nároky Švajčiarska za prehnané. Emmentaler je v Rakúsku mimoriadne populárny; Minulý rok sa predalo 5 000 ton, čo mu prináša štvrtý v mierke popularity syrov za Gouda, Mozzarella a Gervais. Spor by mohol mať vplyv aj na ďalšie výrobky, ako sú klobásy vo Frankfurte známe ako „Wienerli“ vo Švajčiarsku.

Geografické informácie v Focus

Požiadavky Švajčiarska vrhnú svetlo na dôležitosť geografických informácií v rámci EÚ. Podľa EÚ sú geografické informácie (a Cieľom týchto nariadení je chrániť jedinečné vlastnosti výrobkov spojených s ich geografickým pôvodom a tradičným know-how. Tieto opatrenia nielen zvyšujú dôveru spotrebiteľov, ale tiež zlepšujú možnosti marketingu pre výrobcov. EÚ má register pre výrobky s geografickými informáciami, ktorý obsahuje podrobné informácie o geografických a výrobných špecifikáciách, ako napríklad [Agriculture] (https://agriculture.europa.eu/farming/geographical-indication-and--quality-schemes.

Okrem toho sa ochrana geografických informácií stáva čoraz dôležitejšou pri obchodných rokovaniach medzi EÚ a inými krajinami. EÚ má niekoľko typov geografických informácií, vrátane označení chránených pôvodov (str. U.) a chránených geografických informácií (G. G. A.), z ktorých každý má iný stav ochrany. Zatiaľ čo g. U. je úzko spojená s geografickou polohou, pre g. G. A. Čiastočne vyrábajú v regióne. V tejto súvislosti by ochrana Emmentalera mohla byť odôvodnená iba vtedy, ak on g. U. by sa uplatnilo, čo ďalej podporilo diskusiu.

Rakúsko v minulosti zažili podobné kulinárske spory, napríklad o populárnom daždi syra so Slovinskom. Táto situácia ukazuje, koľko pôvodných mien je často prepletených s National Pride, podobne ako ochrana šampanského vo Francúzsku. Konflikt v súvislosti s Emmentaler by preto mohol ovplyvniť nielen trh so syrom, ale tiež napnúť ďalšiu spoluprácu medzi príslušnými krajinami.

Budúca orientácia v európskej poľnohospodárskej politike preto zostáva vidieť, najmä s novým nariadením o geografických informáciách, ktoré je určené na vytvorenie jednotného právneho rámca 13. mája 2024. Zámerom je zvýšenie ochrany geografických informácií a rozpoznávanie udržateľných postupov a posilnenie združení producentov.