Szwajcarska wojna z serem: nazwy Emmental pod ogniem!

Szwajcarska wojna z serem: nazwy Emmental pod ogniem!

Österreich - W ciągu ostatnich kilku dni spór o ser emmentowy doprowadził rolę w Szwajcarii i okolicznych krajach. Szwajcarski wzywa wyłączne prawo do wymienienia słynnego sera, który jest spowodowany silnym oporem z regionu alpejskiego, szczególnie z Austrii. Minister rolnictwa Norbert Tettschnig (ÖVP) zdecydowanie odrzucił roszczenia ze Szwajcarii. Odrzucenie to popierają kraje takie jak Niemcy, Francja, Holandia i Polska. Razem twierdzą, że Ementaler jest koncepcją ogólną i dlatego nie powinien być ograniczony regionalnie. Według Krone, domowe producenci twardych serów obawiają się miliony strat, szwajcarskie twierdzenia powinny być egzekwowane.

Nastąpiły również silne reakcje na szwajcarskie wymagania w Niemczech. Lider rolnika dolnej Austrii, Johannes Schmuckenschlager, opisał roszczenia Szwajcarii jako przesadzone. Emmentaler jest niezwykle popularny w Austrii; W ubiegłym roku sprzedano 5000 ton, co przynosi mu czwarte miejsce w skali popularności serów za Goudą, Mozzarella i Gervais. Spór może również mieć wpływ na inne produkty, takie jak kiełbasy Frankfurtów znane jako „Wienerli” w Szwajcarii.

Informacje geograficzne w Focus

Wymagania Szwajcarii rzucają światło na znaczenie informacji geograficznych w UE. Według UE informacje geograficzne (g. A.) to nazwy produktów, które mają szczególne połączenie z miejscem, w którym produkty zostały ustanowione. Celem tych przepisów jest ochrona unikalnych właściwości produktów związanych z ich pochodzeniem geograficznym i tradycyjną wiedzą. Środki te nie tylko zwiększają zaufanie konsumentów, ale także poprawiają opcje marketingowe dla producentów. UE ma rejestr produktów z informacjami geograficznymi, który zawiera szczegółowe informacje na temat specyfikacji geograficznych i produkcyjnych, takich jak [Agriculture] (https://agriculture.eopa.eu/farming/geographical-indication-and----quality-schemes/geographical-indactions-schemes- wyjaśniono_de).

Austria doświadczyła podobnych sporów kulinarnych w przeszłości, na przykład na temat popularnej sera sera z Słowenią. Ta sytuacja pokazuje, ile oryginalnych nazw jest często splecionych z narodową dumą, podobnie jak ochrona szampana we Francji. Konflikt o Ementalera może zatem nie tylko wpłynąć na rynek sera, ale także obciążyć dalszą współpracę między danymi krajami.

Dlatego przyszła orientacja w europejskiej polityce rolnej, w szczególności w przypadku nowych przepisów dotyczących informacji geograficznych, które mają na celu stworzenie jednolitych ram prawnych 13 maja 2024 r. Ma to na celu zwiększenie ochrony informacji geograficznych i uznanie zrównoważonych procedur i wzmocnienie stowarzyszeń producentów.