Švicarski sir rat: Emmentalna imena pod vatrom!

Švicarski sir rat: Emmentalna imena pod vatrom!

Österreich - U posljednjih nekoliko dana spor oko emmentalnog sira stavio je poljoprivrednu politiku Švicarske i okolnih zemalja u nemir. Švicarci zahtijevaju ekskluzivno pravo imenovanja svog poznatog sira, što je zbog snažnog otpora alpske regije, posebno iz Austrije. Ministar poljoprivrede Norbert Tettschnig (ÖVP) odlučno je odbacio tvrdnje iz Švicarske. Ovo odbacivanje podržavaju zemlje poput Njemačke, Francuske, Nizozemske i Poljske. Zajedno tvrde da je Emmentaler generički koncept i da stoga ne bi trebao biti ograničen na regionalnoj razini. Prema Krone, domaći proizvođači tvrdog sira plaše se milijune gubitaka, trebaju se provoditi švicarski zahtjevi.

U Njemačkoj je bilo i snažnih reakcija na švicarske zahtjeve. Vođa donjeg poljoprivrednika Austrije Johannes Schmuckenschlager opisao je švicarske tvrdnje kao pretjerane. Emmentaler je u Austriji izuzetno popularan; Prošle godine prodano je 5000 tona, što mu dovodi četvrto mjesto na ljestvici popularnosti sireva iza Goude, Mozzarelle i Gervaisa. Spor bi također mogao utjecati na druge proizvode poput Frankfurtske kobasice poznate kao "Wienerli" u Švicarskoj.

Geografske informacije u fokusu

Zahtjevi Švicarske bacaju svjetlo na važnost geografskih informacija unutar EU -a. Prema EU -u, geografske informacije (g. A.) su imena proizvoda koja imaju posebnu vezu s mjestom na kojem su proizvodi uspostavljeni. Cilj ovih propisa je zaštititi jedinstvena svojstva proizvoda povezanih s njihovim geografskim podrijetlom i tradicionalnim znanjem. Ove mjere ne samo da povećavaju povjerenje potrošača, već i poboljšavaju marketinške mogućnosti proizvođača. EU ima registar za proizvode s geografskim informacijama, koji sadrže detaljne informacije o geografskim i proizvodnim specifikacijama, kao što su [poljoprivreda] (https://agriculture.europa.eu/farming/geopcal-indicion and-kvality-shemes/geagrafske indikacije-objašnjeno.

Osim toga, zaštita geografskih informacija postaje sve važnija u trgovinskim pregovorima između EU i drugih zemalja. EU ima nekoliko vrsta geografskih informacija, uključujući Oznake zaštićenog podrijetla (g. U.) i zaštićene geografske informacije (G. G. A.), svaka uživa u različitom statusu zaštite. Dok je g. U. je usko povezan s zemljopisnim položajem, za g. G. A. Djelomično proizvodnja u regiji. U tom kontekstu, zaštita Emmentalera mogla bi biti opravdana samo ako je G. U. bi se učvrstilo, što je dodatno potaknulo raspravu.

Austrija je u prošlosti doživjela slične kulinarske sporove, na primjer o popularnom siru Rainer sa Slovenijom. Ova situacija pokazuje koliko su originalna imena često isprepletena s nacionalnim ponosom, slično zaštiti šampanjca u Francuskoj. Sukob oko emmentalera ne bi mogao utjecati samo na tržište sira, već bi i ublažio daljnju suradnju između dotičnih zemalja.

Buduća orijentacija u europskoj poljoprivrednoj politici stoga ostaje da se vidi, posebno s novim propisima o geografskim informacijama, koji je namijenjen stvaranju ujednačenog pravnog okvira 13. svibnja 2024. godine. To je namijenjeno povećanju zaštite geografskih informacija i prepoznati održive postupke i ojačati udruge proizvođača.