War War War: Emmental ονόματα κάτω από πυρκαγιά!

War War War: Emmental ονόματα κάτω από πυρκαγιά!

Österreich - Τις τελευταίες ημέρες, μια διαμάχη για το τυρί που έβαλε τη γεωργική πολιτική της Ελβετίας και των γύρω χωρών σε αναταραχή. Η ελβετική πρόσκληση για αποκλειστικό δικαίωμα να αναφέρουμε για το διάσημο τυρί τους, το οποίο οφείλεται σε ισχυρή αντίσταση από την περιοχή των Άλπεων, ειδικά από την Αυστρία. Ο υπουργός Γεωργίας Norbert Tettschnig (ÖVP) απέρριψε αποφασιστικά τους ισχυρισμούς της Ελβετίας. Αυτή η απόρριψη υποστηρίζεται από χώρες όπως η Γερμανία, η Γαλλία, οι Κάτω Χώρες και η Πολωνία. Μαζί υποστηρίζουν ότι ο Emmentaler είναι μια γενική έννοια και επομένως δεν πρέπει να είναι περιορισμένη σε περιφερειακό επίπεδο. Σύμφωνα με τον Krone, οι εγχώριοι παραγωγοί σκληρού τυριού φοβούνται εκατομμύρια απώλειες, οι ελβετικές αξιώσεις πρέπει να επιβληθούν.

Υπήρξαν επίσης ισχυρές αντιδράσεις στις ελβετικές απαιτήσεις στη Γερμανία. Ο χαμηλότερος ηγέτης της καλλιεργητή της Αυστρίας, Johannes Schmuckenschlager, περιέγραψε τις αξιώσεις της Ελβετίας ως υπερβολική. Ο Emmentaler είναι εξαιρετικά δημοφιλής στην Αυστρία. Πέρυσι πωλήθηκαν 5000 τόνοι, γεγονός που τον φέρνει τέταρτο στην κλίμακα δημοτικότητας των τυριών πίσω από Gouda, Mozzarella και Gervais. Η διαμάχη θα μπορούσε επίσης να έχει αντίκτυπο σε άλλα προϊόντα όπως τα λουκάνικα της Φρανκφούρτης γνωστά ως "Wienerli" στην Ελβετία.

Γεωγραφικές πληροφορίες στο Focus

Οι απαιτήσεις της Ελβετίας ρίχνουν ένα φως στη σημασία των γεωγραφικών πληροφοριών εντός της ΕΕ. Σύμφωνα με την ΕΕ, οι γεωγραφικές πληροφορίες (G.A.) είναι ονόματα προϊόντων που έχουν ειδική σύνδεση με τον τόπο όπου δημιουργήθηκαν τα προϊόντα. Σκοπός αυτών των κανονισμών είναι η προστασία των μοναδικών ιδιοτήτων των προϊόντων που σχετίζονται με τη γεωγραφική τους προέλευση και την παραδοσιακή τεχνογνωσία. Αυτά τα μέτρα όχι μόνο αυξάνουν την εμπιστοσύνη των καταναλωτών, αλλά και βελτιώνουν τις επιλογές μάρκετινγκ για τους παραγωγούς. Η ΕΕ διαθέτει μητρώο για προϊόντα με γεωγραφικές πληροφορίες, οι οποίες περιέχουν λεπτομερείς πληροφορίες σχετικά με τις γεωγραφικές και παραγωγικές προδιαγραφές, όπως η [γεωργία] (https://agriculture.europa.eu/farming/geographical-indication-and-quality-schemes/Geographic-Indications-schemes- excenained_de).

Επιπλέον, η προστασία των γεωγραφικών πληροφοριών καθίσταται όλο και πιο σημαντική στις εμπορικές διαπραγματεύσεις μεταξύ της ΕΕ και άλλων χωρών. Η ΕΕ διαθέτει διάφορους τύπους γεωγραφικών πληροφοριών, συμπεριλαμβανομένων των προστατευόμενων ονομασιών προέλευσης (G. U.) και των προστατευόμενων γεωγραφικών πληροφοριών (G. G.A.), κάθε ένα από τα οποία απολαμβάνει διαφορετική κατάσταση προστασίας. Ενώ το g. Το U. είναι στενά συνδεδεμένο με τη γεωγραφική θέση, για το g. G. Α. Παράγωγη μερικώς στην περιοχή. Στο πλαίσιο αυτό, η προστασία του Emmentaler θα μπορούσε να δικαιολογηθεί μόνο εάν αυτός ως g. Το U. θα επιβεβαιωθεί, η οποία τροφοδότησε περαιτέρω τη συζήτηση.

Η Αυστρία έχει βιώσει παρόμοιες μαγειρικές διαμάχες στο παρελθόν, για παράδειγμα για το δημοφιλές τυρί Rainer με τη Σλοβενία. Αυτή η κατάσταση δείχνει πόσα πρωτότυπα ονόματα είναι συχνά συνυφασμένα με την εθνική υπερηφάνεια, παρόμοια με την προστασία της σαμπάνιας στη Γαλλία. Επομένως, η σύγκρουση επί του Emmentaler δεν θα μπορούσε να επηρεάσει μόνο την αγορά τυριού, αλλά και να επιταχύνει την περαιτέρω συνεργασία μεταξύ των ενδιαφερομένων χωρών.