Švýcarská sýrová válka: Emmentální jména pod ohněm!

Švýcarská sýrová válka: Emmentální jména pod ohněm!

V posledních několika dnech spory o emmental sýr uvedly zemědělskou politiku Švýcarska a okolních zemí do nepokojů. Švýcarská výzva k výlučnému právu na jméno pro jejich slavný sýr, který je způsoben silným odporem alpské oblasti, zejména z Rakouska. Ministr zemědělství Norbert Tettschnig (ÖVP) rozhodně odmítl nároky ze Švýcarska. Toto odmítnutí podporuje země jako Německo, Francie, Nizozemsko a Polsko. Společně tvrdí, že Emmentaler je obecný koncept, a proto by neměl být regionálně omezen. Podle Krone se domácí výrobci tvrdých sýrů obávají milionů ztrát, švýcarské nároky by měly být vynuceny.

V Německu byly také silné reakce na švýcarské požadavky. Vůdce farmáře Lower Rakouska Johannes Schmuckenschlager popsal nároky Švýcarska jako přehnané. Emmentaler je v Rakousku nesmírně populární; V loňském roce bylo prodáno 5 000 tun, což mu přineslo čtvrtý v měřítku popularity sýrů za Goudou, Mozzarella a Gervais. Spor by také mohl mít dopad na další produkty, jako jsou Frankfurtské klobásy známé jako „Wienerli“ ve Švýcarsku.

geografické informace v Focus

Požadavky Švýcarska vrhají světlo na význam geografických informací v EU. Podle EU jsou geografické informace (g. A.) názvy produktů, které mají zvláštní spojení s místem, kde byly produkty vytvořeny. Cílem těchto předpisů je chránit jedinečné vlastnosti produktů spojených s jejich geografickým původem a tradičním know-how. Tato opatření nejen zvyšují důvěru spotřebitelů, ale také zlepšují marketingové možnosti pro výrobce. EU má registr pro produkty s geografickými informacemi, který obsahuje podrobné informace o geografických a výrobních specifikacích, jako je [zemědělství] (https://agriculture.europa.eu/farming/geografické-dikace-andquality-schemes/Geographical-indications-schemes- vysvětleno.

Kromě toho se ochrana geografických informací stává stále důležitější při obchodním jednáních mezi EU a dalšími zeměmi. EU má několik typů geografických informací, včetně chráněných označení původu (g. U.) a chráněných geografických informací (G. G. A.), z nichž každá má odlišný stav ochrany. Zatímco g. U. je úzce spojeno s geografickou polohou, pro g. G. A. Částečně vyrábí v regionu. V této souvislosti by mohla být ochrana Emmentaleru odůvodněna pouze tehdy, pokud jako g. U. by bylo uplatňováno, což dále podnítilo diskusi.

Rakousko zažilo v minulosti podobné kulinářské spory, například o populárním sýru Rainer se Slovinskem. Tato situace ukazuje, kolik původních jmen je často propletena národní hrdostí, podobně jako ochrana šampaňského ve Francii. Konflikt nad Emmentalerem by proto mohl nejen ovlivnit trh sýrů, ale také zastrčit další spolupráci mezi dotyčnými zeměmi.

Budoucí orientace v evropské zemědělské politice proto zbývá vidět, zejména s novým nařízením o geografických informacích, které je určeno k vytvoření jednotného právního rámce 13. května 2024. To je určeno ke zvýšení ochrany geografických informací a uznání udržitelných postupů a posílení přidružených výrobců.