Война на швейцарското сирене: имена на Emmental под огън!

Война на швейцарското сирене: имена на Emmental под огън!

Österreich - През последните няколко дни спорът за сиренето в Емментал вкара селскостопанската политика на Швейцария и околните страни в смут. Швейцарският призив за изключително право на назоваване на известното си сирене, което се дължи на силна устойчивост от алпийския регион, особено от Австрия. Министърът на земеделието Норберт Тетхниг (ÖVP) решително отхвърли твърденията от Швейцария. Това отхвърляне се подкрепя от страни като Германия, Франция, Холандия и Полша. Заедно те твърдят, че Emmentaler е обща концепция и следователно не трябва да бъде ограничен регионално. Според Krone, домашните производители на твърдо сирене се страхуват от милиони загуби, швейцарските твърдения трябва да бъдат наложени.

имаше и силни реакции на швейцарските искания в Германия. Лидерът на земеделския производител на долната Австрия Йоханес Шмукеншлагер описа твърденията на Швейцария като преувеличени. Emmentaler е изключително популярен в Австрия; Миналата година бяха продадени 5000 тона, което го носи на четвърто място в скалата на популярността на сирените зад Гуда, Моцарела и Гервайс. Спорът би могъл да окаже влияние и върху други продукти като Франкфуртските колбаси, известни като "Wienerli" в Швейцария.

Географска информация във фокуса

Изискванията на Швейцария хвърлят светлина върху значението на географската информация в рамките на ЕС. Според ЕС географската информация (наг. А.) е имена на продукти, които имат специална връзка с мястото, където са създадени продуктите. Целта на тези разпоредби е да защитят уникалните свойства на продуктите, свързани с техния географски произход и традиционното ноу-хау. Тези мерки не само увеличават доверието на потребителите, но и подобряват маркетинговите възможности за производителите. ЕС има регистър за продукти с географска информация, която съдържа подробна информация за географските и производствените спецификации, като [селското стопанство] (https://agriculture.europa.eu/farming/geographical-indication-and-quality-schemes/geographical-indications-schemes- ordread_de) обясни.

Австрия е преживяла подобни кулинарни спорове в миналото, например за популярната сирене Rainer със Словения. Тази ситуация показва колко оригинални имена често са преплетени с националната гордост, подобно на защитата на шампанското във Франция. Следователно конфликтът над Emmentaler може не само да повлияе на пазара на сирене, но и да напряга по -нататъшното сътрудничество между съответните страни.

Следователно бъдещата ориентация в европейската селскостопанска политика остава да се види, по -специално с новия регламент за географската информация, който има за цел да създаде еднаква правна рамка на 13 май 2024 г. Това има за цел да увеличи защитата на географската информация и да признае устойчиви процедури и да засили асоциациите на производителите.