Am 30. September findet im Ferry Porsche Congress Center in Zell am See-Kaprun ein ganz besonderes Event statt. Die fünften Festspiele der Alpinen Küche laden dazu ein, die geschmackvolle Zusammenkunft von heimischen Köch*innen, Produzent*innen und Veredler*innen zu erleben. Hier wird das kulinarische Erbe der Alpen neu interpretiert und diskutiert. Unter der Schirmherrschaft des renommierten 5-Hauben-Kochs Andreas Döllerer wird die Zukunft der Kulinarik in der Region beleuchtet. Mit dem erfahrenen Moderationsteam, bestehend aus Conny Bürgler von ServusTV und Karl Hohenlohe von Gault&Millau Österreich, erwartet die Teilnehmer ein informativer und anregender Austausch.
Die Veranstaltung bietet nicht nur eine Diskussion über aktuelle Trends in der Kulinarik, sondern auch ein umfangreiches Rahmenprogramm, das die Besucher in die hohe Kunst der Ernährung einführt. Dabei wird der Fokus auf regionale und nachhaltige Küche gelegt, die die Geschmäcker und Traditionen der Tiroler Alpen zelebriert. Ein Highlight ist das Eröffnungspodium mit Karl und Rudi Obauer, zwei Größen der österreichischen Gastronomie.
Kulinarische Erlebnisse und Live-Cooking
Ein besonderes gastronomisches Erlebnis erwartet die Gäste bereits am Vormittag mit einem Alpinen Frühstück auf dem Marktplatz. Im Anschluss werden verschiedene Menüs von ausgezeichneten Köch*innen serviert. Andreas Döllerer, Florian Zillner, Christof Schernthaner, Jaimy Reisinger und Viktoria Fahringer präsentieren ihre eigenen Kreationen, die die Vielfalt der alpinen Küche widerspiegeln. Diese erstklassigen Köche sind bekannt für ihre Fähigkeit, regionale Zutaten in kreative Gerichte zu verwandeln.
Einer der Höhepunkte des Events wird die Live-Cooking-Show von Sven Wassmer, dem talentierten Küchenchef des Restaurants Memories in Bad Ragaz, sein. Hier werden die Besucher in die Geheimnisse seiner Alpenküche eingeweiht, und er wird eines seiner Signature-Gerichte zubereiten. Die Interaktion zwischen Publikum und Küchenchef verleiht der Veranstaltung eine besondere Note und macht das Kochen zu einem Erlebnis, das alle Sinne anspricht.
Um die Festspiele abzurunden, gibt es noch eine Entdeckungstour durch das Törggelen, eine kulinarische Tradition Südtirols, die insbesondere im Herbst zelebriert wird. Diese Verkostung bietet die Möglichkeit, die verschiedenen Geschmäcker und Aromen dieser Jahreszeit zu entdecken und die Verbundenheit zur Region zu genießen.
Gewinnspiel: Möglichkeit für Teilnehmer
Ein zusätzliches Highlight für die Besucher ist das Gewinnspiel, das im Rahmen der Festspiele ausgeschrieben ist. Interessierte haben die Chance, Tickets für die Veranstaltung zu gewinnen. Um daran teilzunehmen, müssen die Teilnehmer lediglich eine einfache Gewinnspielfrage beantworten. Diese Aktion stellt sicher, dass auch ohne den Erwerb von Tickets viele an diesem außergewöhnlichen kulinarischen Event teilnehmen können.
