Bucătărie alpină în centrul atenției: jocuri de festival culinar în Zell sunt vezi
Bucătărie alpină în centrul atenției: jocuri de festival culinar în Zell sunt vezi
Austria și regiunea alpină sunt evidente ca destinații culinare emergente, iar acest lucru a fost demonstrat impresionant în festivalul bucătăriei alpine din 2024. La 30 septembrie 2024, unii dintre cei mai buni bucătari din regiune adunate în Zell Am See-Kaprun pentru a discuta subiecte actuale ale gastronomiei și pentru a prezenta abordări culinare inovatoare.
Evenimentul a fost sub conducerea renumitului bucătar de top Andreas Döllerer, care, împreună cu reprezentanții turismului din Salzburger Land și Zell Am See-Kaprun, au conceput un program variat care a stricat oaspeții cu experiențe delicioase. În acest an, a fost implicat și cel de trei ori transportatorul de vedetă Michelin, care conduce restaurantul Memories din Bad Ragaz, a fost, de asemenea, implicat. El a încântat publicul cu „bucătăria modernă alpină”.
discuții și provocări culinare
Un subiect central al evenimentului a fost poziționarea culinară a Austriei și oportunitățile pe care regiunea alpină oferă călători generoși. Experți precum Astrid Stharnig-Staudinger din Austria și cunoscuții bucătari din Salzburg Karl și Rudi Obauer, amândoi contribuind la discuții cu expertiza lor. Tânărul bucătar Klemens Gold a pus și idei proaspete pentru discuții.
Un alt punct culminant a fost The Lively Generation Talk, la care Hanna și Hannes Müller de la restaurantul păstrăvului Weissensee, precum și Franziska Zopf și Dominik Edlinger von Seesushi în Strobl. Aceste discuții pline de viață au luminat subiecte, cum ar fi ucenicia de gătit vegană și viitorul lor, ceea ce a dus la opinii diferite în procesul creativ și au dus la discuții profitabile.
În plus, prânzul tradițional alpin a fost un punct culminant al festivalului. Aici talente tinere, cum ar fi excelentul Viktoria Fahlinger (bucătarul feminin al anului 2024) de la Kufstein și Florian Zillner de la restaurantele Flos din Zell Am See și -au prezentat abilitățile. Acest spectacol de gătit a demonstrat din nou că Festivalul Alpine Kitchen s -a transformat într -un eveniment semnificativ care are o strălucire largă dincolo de granițele regiunii Salzburg și oferă platforme esențiale pentru gastronomie, agricultură și turism.Evenimentul nu numai că a ilustrat personalitățile și produsele remarcabile ale regiunii alpine, ci și provocările cu care se confruntă industria. Aceste subiecte vor continua să fie importante în viitor pentru a dezvolta și promova în continuare diversitatea culinară a regiunii.
Pentru mai multe informații și detalii despre festival, vă rugăm să vizitați ww.alpine-kueche.com .
Kommentare (0)