Alpine Kitchen in the Spotlight: Culinary Festival Games in Zell Am See
Alpine Kitchen in the Spotlight: Culinary Festival Games in Zell Am See
Østerrike og den alpine regionen er tydelige som nye kulinariske destinasjoner, og dette ble imponerende demonstrert i festivalen til Alpine Kitchen i 2024. 30. september 2024, noen av de beste kokkene i regionen samlet i Zell Am See-Kaprun for å diskutere aktuelle emner av Gastronomy og til å presentere innovativt kulinarisk tilnærming.
Arrangementet var under ledelse av den anerkjente toppkokken Andreas Döllerer, som sammen med reiselivsrepresentantene for Salzburger Land og Zell Am See-Kaprun designet et variert program som bortskjemte gjestene med deilige opplevelser. I år var også den tre ganger Michelin-stjernebæreren Sven Wassmer, som driver Memories Restaurant i Bad Ragaz, involvert. Han gledet publikum med sitt "moderne alpine kjøkken".
Kulinariske diskusjoner og utfordringer
Et sentralt tema for arrangementet var kulinarisk posisjonering av Østerrike og mulighetene som den alpine regionen tilbyr sjenerøse reisende. Eksperter som Astrid Stharnig-Staudinger fra Østerrike og de kjente Salzburg-kokkene Karl og Rudi Obauer, som begge bidro til diskusjon med sin ekspertise. Den unge kokken Klemens Gold satte også nye ideer til diskusjon.
Et annet høydepunkt var den livlige generasjonspraten, som Hanna og Hannes Müller fra restauranten Trout Weissensee samt Franziska Zopf og Dominik Edlinger von Seesushi i Strobl ble invitert. Disse livlige diskusjonene opplyste temaer som veganske matlagingslærlinger og deres fremtid, noe som førte til forskjellige meninger i den kreative prosessen og resulterte i lønnsomme diskusjoner.
I tillegg var den tradisjonelle alpine lunsj et høydepunkt på festivalen. Her unge talenter som den utmerkede Viktoria Fahlinger (Kvinnelig kokk i året 2024) fra Kufstein og Florian Zillner fra FLOS -restaurantene i Zell Am See presenterte sine ferdigheter. Dette matlagingsshowet demonstrerte nok en gang at den alpine kjøkkenfestivalen har utviklet seg til en betydelig begivenhet som har en bred utstråling utenfor grensene til Salzburg -regionen og tilbyr viktige plattformer for gastronomi, landbruk og turisme.Arrangementet illustrerte ikke bare de enestående personlighetene og produktene i den alpine regionen, men også utfordringene bransjen står overfor. Disse emnene vil fortsette å være viktige i fremtiden for å videreutvikle og fremme det kulinariske mangfoldet i regionen.
For mer informasjon og detaljer om festivalen, vennligst besøk pear _ blank" nofolly.com.
Kommentare (0)