Alpska kuhinja u središtu pozornosti: Igre kulinarskih festivala u Zell Am vidi

Alpska kuhinja u središtu pozornosti: Igre kulinarskih festivala u Zell Am vidi

Austrija i alpska regija vidljive su kao nastale kulinarske destinacije, a to je impresivno pokazano na festivalu alpske kuhinje 2024. godine. 30. rujna 2024., neki od najboljih kuhara u regiji, okupili se u Zell Am See-Kaprunu, kako bi razgovarali o trenutnim temama gatronomija.

Događaj je bio pod vodstvom poznatog vrhunskog kuhara Andreasa Döllerera, koji je, zajedno s turističkim predstavnicima Salzburger Land i Zell Am See-Kaprun, osmislio raznolik program koji je goste pokvario ukusnim iskustvima. Ove godine sudjelovali su i trostruki Michelinov nosač zvijezde Sven Wassmer, koji vodi restoran Memories u Bad Ragazu. Oduševio je publiku svojom "modernom alpskom kuhinjom".

Kulinarske rasprave i izazovi

Središnja tema događaja bila je kulinarsko pozicioniranje Austrije i mogućnosti koje alpska regija nudi velikodušne putnike. Stručnjaci kao što su Astrid Stharnig-Staudinger iz Austrije i poznati kuhari Salzburga Karl i Rudi Obauer, koji su obojica pridonijeli raspravi sa svojom stručnošću. Mladi kuhar Klemens Gold također je stavio svježe ideje za raspravu.

Još jedan vrhunac bio je živahna generacija, na koji su pozvani Hanna i Hannes Müller iz restorana pastrve Weissensee, kao i Franziska Zopf i Dominik Edlinger von Sesushi u Strobl -u. Ove živahne rasprave osvjetljavaju teme poput veganskog naukovanja za kuhanje i njihove budućnosti, što je dovelo do različitih mišljenja u kreativnom procesu i rezultiralo je profitabilnim raspravama.

Događaj ne samo da je ilustrirao izvanredne ličnosti i proizvode alpske regije, već i izazove s kojima se industrija suočava. Te će teme u budućnosti i dalje biti važne kako bi se dodatno razvilo i promovirao kulinarsku raznolikost regije.

Za više informacija i detalja o festivalu, posjetite nereferener ">