Alpine Kitchen tähelepanu keskpunktis: kulinaarsete festivalimängud Zell Am See

Alpine Kitchen tähelepanu keskpunktis: kulinaarsete festivalimängud Zell Am See

Austria ja Alpi piirkond on ilmne kui tekkivate kulinaarsete sihtkohtadena, ja seda näidati muljetavaldavalt Alpi köögi festivalil 2024. aastal. 30. septembril 2024 on mõned Zell Am See-Kapruni kogunenud piirkonna parimad kokad, et arutada praeguseid gastronoomia ja praeguste koondlike teemade teemasid.

Üritus oli tuntud tippkokk Andreas Döllereri juhtimisel, kes koos Salzburgeri Land ja Zell AM See-Kapruni turismi esindajatega koostas mitmekesise programmi, mis rikkus külalisi maitsvate kogemustega. Kaasatud sel aastal oli kaasatud ka kolmekordne Michelini tähevedaja Sven Wassmer, kes juhib Bad Ragazis asuvat restorani Memories,. Ta rõõmustas publikut oma "moodsa Alpi köögi" üle.

kulinaarsed arutelud ja väljakutsed

Ürituse keskne teema oli Austria kulinaarne positsioneerimine ja võimalused, mida Alpi piirkond pakub heldeid rändureid. Sellised eksperdid nagu Austriast pärit Astrid Stharnig-Staudinger ning tuntud Salzburgi kokad Karl ja Rudi Obauer, kes mõlemad aitasid kaasa oma teadmistega. Noor peakokk Klemens Gold pani ka värsked arutelu ideed.

Veel üks tipphetk oli elav põlvkond, millele kutsuti üles Hanna ja Hannes Müller restorani forellist Weissensee, samuti Franziska Zopf ja Dominik Edlinger Von Seesushi. Need elavad arutelud valgustasid selliseid teemasid nagu Vegan Cookingu õpipoisiõpe ja nende tulevik, mis tõid loomeprotsessis erinevad arvamused ja tulemuseks kasumlikud arutelud.

Üritus illustreeris mitte ainult Alpi piirkonna silmapaistvaid isiksusi ja tooteid, vaid ka väljakutseid, millega tööstusharu silmitsi seisab. Need teemad on tulevikus jätkuvalt olulised, et piirkonna kulinaarset mitmekesisust edasiseks arendada ja edendada.

Festivali kohta lisateabe ja üksikasjade saamiseks külastage