Alpine Kitchen In The Spotlight: Juegos del Festival Culinario en Zell AM Ver
Alpine Kitchen In The Spotlight: Juegos del Festival Culinario en Zell AM Ver
Austria y la región alpina son evidentes como destinos culinarios emergentes, y esto se demostró impresionantemente en el festival de la cocina Alpine en 2024. El 30 de septiembre de 2024, algunos de los mejores chefs de la región se reunieron en Zell Am See-Kaprun para discutir los temas actuales de la gastronomía y presentar enfoques culinarios innovadores.
El evento estuvo bajo la dirección del famoso chef Top Andreas Döllerer, quien, junto con los representantes turísticos de Salzburger Land y Zell Am see-Kaprun, diseñó un programa variado que estropeó a los invitados con deliciosas experiencias. Este año, el tres veces transportista estrella de Michelin Sven Wassmer, que dirige el restaurante Memories en Bad Ragaz, también estuvo involucrado. Velocó a la audiencia con su "cocina alpina moderna".
discusiones y desafíos culinarios
Un tema central del evento fue el posicionamiento culinario de Austria y las oportunidades que la región alpina ofrece viajeros generosos. Expertos como Astrid Stharnig-Staudinger de Austria y los conocidos chefs de Salzburgo Karl y Rudi Obauer, quienes contribuyeron a la discusión con su experiencia. El joven chef Klemens Gold también puso nuevas ideas para la discusión.
Otro punto destacado fue la charla de generación animada, a la que Hanna y Hannes Müller de la trucha de restaurante Weissensee, así como Franziska Zopf y Dominik Edlinger von Seesushi en Strobl fueron invitados. Estas discusiones animadas iluminaron temas como el aprendizaje vegano de cocina y su futuro, lo que llevó a diferentes opiniones en el proceso creativo y dio como resultado discusiones rentables.
Además, el almuerzo alpino tradicional fue lo más destacado del festival. Aquí, jóvenes talentos como el excelente Viktoria Fahlinger (femenina del año 2024) de Kufstein y Florian Zillner de los restaurantes de Flos en Zell AM ver sus habilidades. Este programa de cocina una vez más demostró que el Festival Alpine Kitchen se ha convertido en un evento significativo que tiene un amplio resplandor más allá de las fronteras de la región de Salzburgo y ofrece plataformas esenciales para la gastronomía, la agricultura y el turismo.El evento no solo ilustra las personalidades y productos sobresalientes de la región alpina, sino también los desafíos que enfrenta la industria. Estos temas continuarán siendo importantes en el futuro para desarrollar y promover aún más la diversidad culinaria de la región.
Para obtener más información y detalles sobre el festival, visite www.alpine-kueche.com .
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