Alpine Kitchen in the Reflektor: Kulinářské festivalové hry v Zell Am See

Alpine Kitchen in the Reflektor: Kulinářské festivalové hry v Zell Am See

Rakousko a alpská oblast jsou zřejmé jako rozvíjející se kulinářské destinace, a to bylo působivě prokázáno na festivalu alpské kuchyně v roce 2024. 30. září 2024 některé z nejlepších kuchařů v regionu shromážděné v Zell Am See-Capran, aby diskutovaly o současných tématech gastronomie a představili inovativní kulinářské přístupy.

Tato událost byla pod vedením renomovaného nejlepšího šéfkuchaře Andreas Döllerera, který společně se zástupci cestovního ruchu v Salzburger Land a Zell Am See-Kapun navrhl rozmanitý program, který hosty zkazil lahodnými zážitky. Letos byl zapojen také trojnásobný Michelin Star Carrier Sven Wassmer, který provozuje restauraci Memories v Bad Ragazu. Potěšil publikum svou „moderní alpskou kuchyní“.

Kulinářské diskuse a výzvy

Ústředním tématem akce bylo kulinářské umístění Rakouska a příležitosti, které alpský region nabízí velkorysé cestovatele. Odborníci, jako je Astrid Stharnig-Staudinger z Rakouska a známý salzburský kuchaři Karl a Rudi Obauer, kteří oba přispěli k diskusi s jejich odborností. Mladý šéfkuchař Klemens Gold také dal nové nápady k diskusi.

Dalším vrcholem byl živý generační rozhovor, ke kterému byli pozváni Hanna a Hannes Müller z pstruha Weissensee a Franziska Zopf a Dominik Edlinger Von Seesushi ve Strobl. Tyto živé diskuse osvětlily témata, jako je veganská učňovská učňovství a jejich budoucnost, což vedlo k různým názorům v tvůrčím procesu a vyústilo v ziskové diskuse.

Tato událost nejen ilustrovala vynikající osobnosti a produkty alpské oblasti, ale také výzvy, kterým toto odvětví čelí. Tato témata budou v budoucnu i nadále důležitá pro další rozvoj a propagaci kulinářské rozmanitosti regionu.

Další informace a podrobnosti o festivalu naleznete na www.Alpine-Kueche. .