مطبخ جبال الألب في دائرة الضوء: ألعاب مهرجان الطهي في Zell Am See
مطبخ جبال الألب في دائرة الضوء: ألعاب مهرجان الطهي في Zell Am See
النمسا ومنطقة جبال الألب واضحة كوجهات الطهي الناشئة ، وقد تم توضيح ذلك بشكل مثير للإعجاب في مهرجان مطبخ جبال الألب في عام 2024. في 30 سبتمبر 2024 ، بعض من أفضل الطهاة في المنطقة التي تم جمعها في زيل آم ساي كابرون لمناقشة المواضيع الحالية من المعدة وللتقدم إلى مقدمة مبتكرة.
كان الحدث تحت إشراف الطاهي الشهير أندرياس دولير ، الذين صمموا مع ممثلي السياحة في سالزبرغر لاند و Zell Am See-Kaprun ، برنامجًا متنوعًا أفسد الضيوف بتجارب لذيذة. في هذا العام ، شارك سفين فاسمر ، شركة النجوم في ميشلان ثلاث مرات ، التي تدير مطعم الذكريات في باد راجاز ، أيضًا. لقد أسعد الجمهور بـ "مأكولات جبال الألب الحديثة".
مناقشات وتحديات الطهي
كان الموضوع الرئيسي للحدث هو وضع الطهي للنمسا والفرص التي توفرها منطقة جبال الألب للمسافرين السخين. خبراء مثل Astrid Stharnig-Staudinger من النمسا وطهاة سالزبورغ المعروفين Karl و Rudi Obauer ، وكلاهما ساهم في النقاش مع خبرتهما. كما وضع الطاهي الشاب Klemens Gold أفكارًا جديدة للمناقشة.
أبرز ما هو حديث الجيل المفعم بالحيوية ، الذي تمت دعوة Hanna و Hannes Müller من مطعم Trout Weissense و Franziska Zopf و Dominik Edlinger Von Von SeeSushi في Strobl. هذه المناقشات النابضة بالحياة المضيئة مثل التدريب المهني للطبخ النباتي ومستقبلها ، مما أدى إلى آراء مختلفة في العملية الإبداعية وأدت إلى مناقشات مربحة.
بالإضافة إلى ذلك ، كان غداء جبال الألب التقليدية تسليط الضوء على المهرجان. هنا المواهب الشابة مثل Viktoria Fahlinger الممتازة (الطاهي الإناث لعام 2024) من Kufstein و Florian Zillner من مطاعم Flos في Zell Am See المقدمة مهاراتهم. أظهر عرض الطهي هذا مرة أخرى أن مهرجان المطبخ في جبال الألب قد تطور للم يوضح الحدث الشخصيات والمنتجات المتميزة في منطقة جبال الألب ، ولكن أيضًا التحديات التي تواجهها الصناعة. ستظل هذه الموضوعات مهمة في المستقبل لزيادة تطوير وتعزيز تنوع الطهي في المنطقة.
Kommentare (0)