Das neue Restaurant VOI.bio bereichert die Salzburger Gastronomieszene und setzt auf ein durchgängiges Bio-Konzept, das sich durch verschiedene kulinarische Erlebnisse auszeichnet. Geplant und organisiert von dem Bio-Pionier Andreas Birngruber, bietet das Restaurant, das sich im Zentrum für Visionen in Puch-Urstein befindet, sowohl Fine Dining als auch Bistroerlebnisse. Gemeinsam mit Küchenchef Erhard Schober sorgt Birngruber dafür, dass ausschließlich biogene Produkte verarbeitet und serviert werden.
Ein neuer kulinarischer Hotspot in Puch-Urstein
Das VOI.bio erhebt den Anspruch, ein Fixpunkt auf der Landkarte für Fine Dining im SalzburgerLand zu werden. Die Philosophie, die dem Restaurant zugrunde liegt, ist einfach: Hier wird mit 100 Prozent Bioprodukten gekocht. Dies bedeutet, dass alle Zutaten, die in den Gerichten landen, aus biologischem Anbau stammen. kreative Zubereitungsmethoden unterstreichen die Qualität und den Geschmack der Speisen.
Erhard Schober: Der junge Meisterkoch
Der Küchenchef Erhard Schober, 33 Jahre alt und mit einem beeindruckenden Lebenslauf, bringt frischen Wind in die Küche von VOI.bio. Vor seinem Engagement in diesem Restaurant arbeitete er in der 4-Hauben-Küche von Patrick Raaß im renommierten 5-Sterne-Schlosshotel Ischgl und erkochte sich auch im Wir:zhaus in St. Radegrund eine Haube. Seine Leidenschaft für Wildkräuter und Fermentation schlägt sich in den innovativen Menüs des Restaurants nieder. Schober legt großen Wert auf den respektvollen Umgang mit Lebensmitteln und verwandelt diese durch kreative Zubereitung in wahre Genussmomente.
Die vielseitigen Angebote im VOI.bio
Das Restaurant bietet Platz für insgesamt 180 Gäste, mit einer Innenauswahl für 120 Personen und einer hellen Terrasse für 60 Personen. Dies ermöglicht ein breites Spektrum an Gastroerlebnissen – vom hochwertigen Dinner am Abend bis hin zu Snacks im Bistrobereich während des Tages. Das Bistro-Menü umfasst moderne Bio-Gerichte, die sowohl für Business Lunches als auch für das abendliche Vergnügen geeignet sind. Gäste können zudem außergewöhnliche Cocktails mit regionalen Zutaten in der VOI.bar genießen, die das gastronomische Angebot abrundet.
Besondere Veranstaltungen: Brunch im VOI.bio
Ein weiteres Highlight ist der Sonntags-Brunch, der jeden Sonntag von 11.00 bis 15.00 Uhr stattfindet. Hier wird ein umfangreiches Buffet angeboten, das von einem hauseigenen Rezept für Brot bis hin zu frischem Obst und Gemüse aus dem Ökohof Feldinger reicht. Die Verwendung erstklassiger Zutaten von produzierenden Partnern steht im Vordergrund des kulinarischen Erlebnisses, was den Gästen ein unvergessliches Schlemmer-Erlebnis bietet.
Erreichbarkeit und Öffnungszeiten
Das VOI.bio ist sowohl mit öffentlichen Verkehrsmitteln als auch mit dem Auto über die Autobahn A10 gut zu erreichen. Im „Zentrum für Visionen“ stehen den Besuchern ausreichend Parkmöglichkeiten zur Verfügung, was den Zugang zum Restaurant erleichtert. Die Kombination aus einfacher Erreichbarkeit und einem herausragenden gastronomischen Konzept stellt sicher, dass VOI.bio nicht nur lokal, sondern auch überregional Beachtung finden kann.
Ein Blick in die Zukunft der Gastronomie
Mit der Eröffnung von VOI.bio wird das kulinarische Angebot in Salzburg um eine Facette reicher. Die klare Ausrichtung auf biologische Produkte sowie die Vielfalt der angebotenen Dienstleistungen schaffen nicht nur einen Anziehungspunkt für Feinschmecker, sondern könnten auch Impulse für die gesamte Gastronomie in der Region setzen. Das Restaurant hat das Potenzial, zu einer wichtigen Adresse für alle zu werden, die anspruchsvolle, nachhaltige Küche erleben möchten. Die enge Verbindung zur Region und die Verwendung lokaler Produkte unterstreichen das Bestreben von VOI.bio, nicht nur kulinarische Trends zu bedienen, sondern auch einen Beitrag zur Förderung der regionalen Wirtschaft zu leisten.
