Sprememba v gastronomiji: Zapiranje in nove priložnosti v Tennengau
Sprememba v gastronomiji: Zapiranje in nove priložnosti v Tennengau
Gastronomija v Tennengau se sooča z zahtevnim časom. Povečanje cen in jasno opazno pomanjkanje usposobljenih delavcev za številna podjetja otežujejo življenje. Te težave ne vodijo le do padca poslovnih dejavnosti, ampak tudi do zaprtja, tudi z dobro sprejetimi restavracijami. Po eni strani je padajoče povpraševanje po najemnikih, na drugi strani pa so se najemne cene znatno zvišale, zaradi česar se številni najemniki odpovejo.
GASTOF ABFALTER v Gollingu, priljubljenem srečanju v regiji, je morda napovedal zadnjo sezono. Družina ne more najti odgovornega naslednika. Restavracija "Adler", znana po vaši kuhinji, se mora zapirati tudi, čeprav trgovine gredo dobro. Lastnik je registriral svojo uporabo, ki jo je župan Martin Dietrich (SPö) ocenil kot žal za lokacijo. Tudi v Oberalmu se Hammerwirt sooča s spremembami, ker so se najemniki odločili, da iz osebnih razlogov ne bodo podaljšali pogodbe, kar bo učinkovito leta 2025.
Novi začetki v gastronomiji
Po enem letu mirovanja je oživljen tudi "Toro Toro" v gradu Altendorf. Tradicionalno podjetje, ki sta ga tri desetletja uspešno vodila Gisela Reitsamer in pokojni Fritz Chizzola, je v novem sijaju ponovno odprto kot "Stefanov". Novi najemniki, Koch Stefan Buhk in Axel Hoffmann-Buhk, so že opravili obnovitev in so v začetnih blokih za vrnitev gastronomije na tem zgodovinsko pomembnem mestu.
Gastronomija v Tennengau doživlja čas sprememb, ko se ne samo stara podjetja zaprejo, ampak tudi ustvarijo nove koncepte in ideje. Ta dogajanja so za regijo hkrati zahtevna in vznemirljiva, saj ponujajo potencial za prihodnje gospodarske dejavnosti v gastronomiji. Further details can be found in a current article www.meinbezirk.at .
Kommentare (0)