Endring i gastronomi: Stengninger og nye muligheter i Tennengau
Endring i gastronomi: Stengninger og nye muligheter i Tennengau
Gastronomien i Tennengau står overfor en utfordrende tid. Økende priser og en tydelig merkbar mangel på fagarbeidere gjør livet vanskelig for mange selskaper. Disse vanskene fører ikke bare til en nedgang i forretningsvirksomheten, men også til nedleggelser, selv med godt løpende restauranter. På den ene siden er det en fallende etterspørsel etter leietakere, mens leiekursene derimot har økt betydelig, noe som får mange leietakere til å gi opp.
Gasthof Abfalter i Golling, et populært møteplass i regionen, kan ha innvarslet sin siste kampsesong. Familien kan ikke finne en ansvarlig etterfølger. Restauranten "Adler", kjent for kjøkkenet ditt, må også stenge, selv om butikkene går bra. Eieren har registrert sitt eget bruk, som ordfører Martin Dietrich (SPö) vurderte som beklagelig for stedet. Også i Oberalm blir Hammerwirt møtt med endringer fordi leietakerne har bestemt seg for å ikke utvide kontrakten av personlige grunner, noe som vil være i kraft i 2025.
Ny begynnelse i gastronomi
Etter et år med stillhet blir også "Toro Toro" i Altendorf Castle gjenopplivet. Det tradisjonelle selskapet, som ble gjennomført av Gisela Reitsamer og avdøde Fritz Chizzola i tre tiår, åpnes igjen i ny prakt som "Stefan's". De nye leietakerne, Koch Stefan Buhk og Axel Hoffmann-Buhk, har allerede utført renoveringsarbeid og er i startblokkene for et comeback av gastronomien på dette historisk betydningsfulle stedet.
Gastronomien i Tennengau opplever en endringstid når ikke bare gamle selskaper stenger, men også skaper nye konsepter og ideer. Denne utviklingen er både utfordrende og spennende for regionen fordi de tilbyr potensial for fremtidige økonomiske aktiviteter innen gastronomi. TOMMERTS Noreferer) .
Kommentare (0)