Gastronomian muutos: sulkemiset ja uudet mahdollisuudet Tennengaussa
Gastronomian muutos: sulkemiset ja uudet mahdollisuudet Tennengaussa
Tennengaun gastronomia kohtaa haastavan ajan. Kasvavat hinnat ja selvästi havaittavissa oleva pulaa ammattitaitoisista työntekijöistä vaikeuttavat monien yritysten elämää. Nämä vaikeudet eivät johda pelkästään liiketoiminnan vähentymiseen, vaan myös sulkemiseen, jopa hyvin johtaviin ravintoloihin. Toisaalta vuokralaisten kysyntä on laskussa, kun taas toisaalta vuokrasopimukset ovat nousseet huomattavasti, mikä aiheuttaa monien vuokralaisten luopumisen.
Gasthof Abfalter Gollingissa, joka on suosittu kokouspaikka alueella, on saattanut julistaa viimeisen pelikaudensa. Perhe ei löydä vastuullista seuraajaa. Keittiöstäsi tunnettu "Adler" -ravintolan on myös suljettava, vaikka kaupat menevät hyvin. Omistaja on rekisteröinyt oman käytönsä, jonka pormestari Martin Dietrich (SPÖ) arvioi sijainnin valitettavaksi. Myös Oberalmissa Hammerwirt kohtaa muutoksia, koska vuokralaiset ovat päättäneet olla laajentamatta sopimustaan henkilökohtaisista syistä, jotka ovat voimassa vuonna 2025.
Uudet aloitukset gastronomiassa
Vuoden pysähtymisen jälkeen myös Altendorfin linnassa oleva "Toro Toro" elvytetään. Perinteinen yritys, jonka Gisela Reitsamer ja myöhäinen Fritz Chizzola johtivat kolmen vuosikymmenen ajan onnistuneesti, avataan uudelleen Uudessa Splendorissa "Stefan's". Uudet vuokralaiset, Koch Stefan Buhk ja Axel Hoffmann-Buhk, ovat jo tehneet kunnostustöitä ja ovat aloituslohkoissa gastronomian paluuta varten tässä historiallisesti merkitsevässä paikassa.
Tennengaun gastronomia kokee muutosajan, kun vanhat yritykset eivät vain sulje, vaan myös luovat uusia käsitteitä ja ideoita. Nämä kehitykset ovat alueelle sekä haastavia että mielenkiintoisia, koska ne tarjoavat potentiaalia tulevaisuuden taloudelliseen toimintaan gastronomiassa. Lisätietoja voidaan löytää.
Kommentare (0)