تغيير في فن الطهو: الإغلاق والفرص الجديدة في Tennengau
تغيير في فن الطهو: الإغلاق والفرص الجديدة في Tennengau
تواجه فن الطهو في Tennengau وقتًا صعبًا. زيادة الأسعار ونقص ملحوظ بوضوح في العمال المهرة يجعل الحياة صعبة على العديد من الشركات. هذه الصعوبات لا تؤدي فقط إلى انخفاض في أنشطة الأعمال ، ولكن أيضًا إلى الإغلاق ، حتى مع المطاعم التي تبرز جيدًا. من ناحية ، هناك انخفاض في الطلب على المستأجرين ، بينما من ناحية أخرى ، زادت أسعار الإيجار بشكل كبير ، مما يؤدي إلى استسلام العديد من المستأجرين.
قد يكون Gasthof Abfalter in Golling ، وهو مكان اجتماع شهير في المنطقة ، قد أشار إلى موسم المباراة الأخير. لا يمكن للعائلة العثور على خليفة مسؤول. يجب أن يغلق مطعم "أدلر" ، المعروف بمطبخك ، على الرغم من أن المتاجر تسير على ما يرام. سجل المالك استخدامه الخاص ، الذي تم تصنيفه على العمدة مارتن ديتريش (SPö) على أنه مؤسف للموقع. في Oberalm ، يواجه Hammerwirt تغييرات لأن المستأجرين قرروا عدم تمديد عقدهم لأسباب شخصية ، والتي ستكون سارية في عام 2025.
بدايات جديدة في فن الطهو
<تدقيق عدد كبير من الشركات ، هناك أيضًا نقاط مضيئة. تم إعادة فتح The City Jug in Hallein ، وهو مطعم فارغ سابقًا ، مؤخرًا. جلب المستأجرين الجدد ، عائلة Lonerero من إيطاليا ، نفسًا من الهواء النقي إلى مشهد تقديم الطعام. ماركو لونيرو ، وهو بيتزاولو مدرب ، وعائلته تدير الآن المطعم مع الذوق الإيطالي والتقاليد الطهي.بعد عام من التوقف ، يتم أيضًا إحياء "Toro Toro" في قلعة Altendorf. تم إعادة فتح الشركة التقليدية ، التي أجرتها جيزيلا ريتسمر ، الراحل فريتز تشيزولا لمدة ثلاثة عقود ، في روعة جديدة باسم "ستيفان". قام المستأجرون الجدد ، Koch Stefan Buhk و Axel Hoffmann-Buhk ، بالفعل بأعمال التجديد وهم في المباني الأولى لعودة فن الطهو في هذا المكان المهم تاريخي.
تعاني فن الطهو في Tennengau من وقت التغيير عندما لا تغلق الشركات القديمة فحسب ، بل تخلق أيضًا مفاهيم وأفكار جديدة. هذه التطورات صعبة ومثيرة للمنطقة لأنها توفر إمكانية للأنشطة الاقتصادية المستقبلية في فن الطهو.
Kommentare (0)