Oliver Grills Kaiserschmarrn: Den söta överraskningen för trädgårdsfester!
Oliver Grills Kaiserschmarrn: Den söta överraskningen för trädgårdsfester!
Dolomitenstadt, Österreich - Den 31 maj 2025 kommer en speciell efterrätt att förberedas i köket av Oliver Deutsch, grundaren av "Book the Cook!" I sitt företags Grill Edition framkallar han denna populära österrikiska maträtt för en trädgårdsfest. Förberedelsen av den fluffiga klassikern lovar inte bara en glädje, utan också en kreativ användning av grillen.
Ingredienserna som används för fyra personer inkluderar 120 g mjöl, 250 ml mjölk, fem ägg, salt, socker, vaniljsocker, eventuellt blöt russin, olja, smör, rom, florsocker, jordgubbar och färsk mynta. Beredningen börjar med omrörande mjölk, mjöl, salt, socker och vaniljsocker i en slät deg. Oliver skiljer äggen, träffar äggviterna styva och höjer sedan försiktigt under degen för att uppnå det typiska "fluffiga" resultatet.
Grilltekniken
Oliver värmer olja på grillen och distribuerar degen på ytan. Roosiner kan läggas till för en speciell betyg. Degen bakas först och vänds sedan innan den rivs i bitar och bakas. Kaiserschmarrn får en dramatisk finish genom att karamellisera med socker och flama med.
Kaiserschmarrn, känd som en österrikisk klassiker, är inte bara förberedd i denna form. Variationer av receptet möjliggör tillägg av vallmofrön, ostmassa eller semolina. En speciell variant kombinerar nötter med Quinces-Vanilla Compote, medan andra recept använder kokosnöt och karamelliserad ananas. Traditionellt är Kaiserschmarrn karamelliserad med vaniljsocker och serveras ofta med plommonkompotation, vilket understryker dess mångsidighet.
näringsvärden och förberedelsetid
Enligt informationen om chefkoch.de har den ursprungliga Kaiserschmarrn cirka 403 kcal per portion och innehåller 14 g protein, 17 g fett och 43 g kolhydrater. Den totala beredningsperioden är cirka en timme och tio minuter, arbetstiden är cirka 20 minuter. Beredt Apple -kompote kan användas för snabbare förberedelser för att påskynda processen.
Oliver Deutschs unika sätt att presentera detta recept på grillen kan uppmuntra fler människor att förbereda Kaiserschmarrn själva. Domstolen förblir trogen den traditionella smaken och tolkas samtidigt.
De mångsidiga möjligheterna för Kaiserschmarrn och den kreativa förberedelsen av Oliver gör detta klassiker till ett perfekt val för varje sommarfirande.
| Details | |
|---|---|
| Ort | Dolomitenstadt, Österreich |
| Quellen | |