Oliver Grills Kaiserschmarrn: Sladko presenečenje za vrtne zabave!

Oliver Grills Kaiserschmarrn: Sladko presenečenje za vrtne zabave!

Dolomitenstadt, Österreich - 31. maja 2025 bo v kuhinji pripravil posebno sladico Oliver Deutsch, ustanovitelj "Knjiga Cook!" V izdaji Grill v svojem podjetju pričara to priljubljeno avstrijsko jed za vrtno zabavo. Priprava puhaste klasike ne samo obljublja veselje, ampak tudi ustvarjalno uporabo žara.

Sestavine, ki se uporabljajo za štiri osebe, vključujejo 120 g moke, 250 ml mleka, pet jajc, soli, sladkorja, vanilijevega sladkorja, po možnosti namočene rozine, olje, maslo, rum, sladkor za glazuro, jagode in svežo meto. Priprava se začne z mešanjem mleka, moke, soli, sladkorja in vanilijevega sladkorja v gladko testo. Oliver loči jajca, zadene jajca beljaka togo in nato previdno dvigne pod testo, da doseže značilen "puhast" rezultat.

Tehnologija žara

Oliver segreva olje na žaru in testo razdeli na površino. Roosins lahko dodate za posebno oceno. Testo se najprej peče in nato obrne, preden se raztrga na koščke in peče. Kaiserschmarrn dobi dramatičen zaključek s karamelizacijo s sladkorjem in plamenjem.

Kaiserschmarrn, znan kot avstrijska klasika, ni samo pripravljen v tej obliki. Različice recepta omogočajo dodajanje makovih semen, skute ali smuline. Posebna varianta združuje oreščke s kompotom Quinces-Vanilla, drugi recepti pa kokosovi in ​​karamelizirani ananas. Tradicionalno je Kaiserschmarrn karameliziran z vanilijevim sladkorjem in ga pogosto postrežemo s kompotacijo slive, kar poudarja njegovo vsestranskost.

prehranske vrednosti in čas priprave

Po informacijah o chefkoch.de ima originalni Kaiserschmarrn približno 403 kcal na porcijo in vsebuje 14 g beljakovin, 17 g maščobe in 43 g ogljikovih hidratov. Skupno obdobje priprave je približno uro in deset minut, delovni čas je približno 20 minut. Pripravljeni jabolčni kompot se lahko uporabi za hitrejšo pripravo za pospešitev postopka.

edinstven način predstavitve tega recepta Oliverja Deutscha na žaru bi lahko spodbudil več ljudi, da sami pripravijo Kaiserschmarrn. Sodišče ostaja zvest tradicionalnemu okusu in hkrati se razlaga in uprizarja.

Vsestranske možnosti Kaiserschmarrna in ustvarjalna priprava Oliverja naredijo to klasiko popolna izbira za vsako poletno praznovanje.

Dolomitenstadt.at >> essen-und-trinken.de

chefkoch.de