Oliver Grills Kaiserschmarrn: Makea yllätys puutarhajuhliin!

Oliver Grills Kaiserschmarrn: Makea yllätys puutarhajuhliin!

Dolomitenstadt, Österreich - 31. toukokuuta 2025 erityinen jälkiruoka valmistelee keittiöön Oliver Deutsch, "Book the Cook!" perustaja. Yrityksensä Grill -lehdessä hän loihti tämän suositun itävaltalaisen ruokalautasen puutarhajuhlaan. Fluffy Classicin valmistelu ei vain lupaa iloa, vaan myös grillin luovaa käyttöä.

Neljälle ihmiselle käytettyjä ainesosia ovat 120 g jauhoja, 250 ml maitoa, viisi munaa, suolaa, sokeria, vanilja -sokeria, mahdollisesti liotettuja rusinoita, öljyä, voita, rommia, jäätäsokeria, mansikoita ja tuoretta minttu. Valmistus alkaa sekoittamalla maitoa, jauhoja, suolaa, sokeria ja vaniljasokeria sileäksi taikinaan. Oliver erottaa munat, osuu munavalkuaiset jäykät ja nostaa sen sitten taikinan alle varovasti tyypillisen "pörröisen" tuloksen saavuttamiseksi.

Grillitekniikka

Oliver lämmittää öljyä grillissä ja jakaa taikinan pinnalle. Roosiinit voidaan lisätä erityiseen arvosanaan. Taikina paistetaan ensin ja käännetään sitten ennen kuin se repiä paloiksi ja paistetaan. Kaiserschmarrn saa dramaattisen viimeistelyn karameloimalla sokerilla ja liekkailulla.

kaiserschmarrn, joka tunnetaan itävaltalaisena klassikkona, ei ole vain valmistettu tässä muodossa. Reseptin variaatiot mahdollistavat unikon siementen, juuston tai merkinan lisäämisen. Erityisvariantti yhdistää pähkinöitä Quinces-Vanilla Compoten kanssa, kun taas muut reseptit käyttävät kookospähkinää ja karamellisoitua ananasta. Kaiserschmarrn on perinteisesti karamellisoitu vanilja -sokerilla ja se tarjoillaan usein luumujen kompotioinnilla, mikä korostaa sen monipuolisuutta.

ravitsemusarvot ja valmisteluaika

Chefkoch.de -tietojen mukaan alkuperäisessä Kaiserschmarrnissa on noin 403 kcal annosta kohti ja se sisältää 14 g -proteiinia, 17 g rasvaa ja 43 g hiilihydraatteja. Kokonaisvalmistusjakso on noin tunti ja kymmenen minuuttia, työaika on noin 20 minuuttia. Valmistettua omenakompottia voidaan käyttää nopeampaan valmisteluun prosessin nopeuttamiseksi.

Oliver Deutschin ainutlaatuinen tapa esitellä tätä reseptiä grillillä voisi rohkaista enemmän ihmisiä valmistamaan Kaiserschmarrnia itse. Tuomioistuin pysyy uskollisena perinteiselle maulle ja samaan aikaan tulkitaan ja lavastetaan.

Kaiserschmarrnin monipuoliset mahdollisuudet ja Oliverin luova valmistelu tekevät tästä klassikosta täydellisen valinnan jokaiseen kesäjuhlaan.

dolomitenstadt.at
> essen-und-trinken.de

chefkoch.de