Oliver Grills Kaiserschmarrn: ¡La dulce sorpresa para las fiestas de jardín!

Oliver Grills Kaiserschmarrn: ¡La dulce sorpresa para las fiestas de jardín!

Dolomitenstadt, Österreich - El 31 de mayo de 2025, Oliver Deutsch preparará un postre especial en la cocina, el fundador de "¡Reserve el cocinero!" En la edición Grill de su compañía, evoca este popular plato austriaco para una fiesta en el jardín. La preparación del clásico esponjoso no solo promete una delicia, sino también un uso creativo de la parrilla.

Los ingredientes utilizados para cuatro personas incluyen 120 g de harina, 250 ml de leche, cinco huevos, sal, azúcar, azúcar de vainilla, pasas posiblemente empapadas, aceite, mantequilla, ron, azúcar glas, fresas y menta fresca. La preparación comienza con leche agitada, harina, sal, azúcar y azúcar de vainilla en una masa lisa. Oliver separa los huevos, golpea las claras de huevo rígidas y luego lo eleva cuidadosamente debajo de la masa para lograr el típico resultado "esponjoso".

La tecnología de la parrilla

Oliver calienta el aceite en la parrilla y distribuye la masa en la superficie. Los roosins se pueden agregar para una calificación especial. La masa se hornea primero y luego se gira antes de que se rompa en pedazos y se hornea. El Kaiserschmarrn obtiene un final dramático a través del caramelización con azúcar y llamas.

kaiserschmarrn, conocido como un clásico austriaco, no solo está preparado en esta forma. Las variaciones de la receta permiten la adición de semillas de amapola, cuajada o sémola. Una variante especial combina nueces con la compota de Quinces-Vanilla, mientras que otras recetas usan coco y piña caramelizada. Tradicionalmente, el Kaiserschmarrn está caramelizado con azúcar de vainilla y a menudo se sirve con compotación de ciruela, lo que subraya su versatilidad.

valores nutricionales y tiempo de preparación

Según la información sobre chefkoch.de, el Kaiserschmarrn original tiene alrededor de 403 kcal por porción y contiene una proteína 14 g, 17 g de grasa y 43 g de carbohidratos. El período de preparación total es de alrededor de una hora y diez minutos, el tiempo de trabajo es de aproximadamente 20 minutos. La compota de manzana preparada se puede utilizar para una preparación más rápida para acelerar el proceso.

La forma única de Oliver Deutsch de presentar esta receta sobre la parrilla podría alentar a más personas a preparar a Kaiserschmarrn. El tribunal sigue siendo fiel al gusto tradicional y al mismo tiempo se interpreta y se organiza.

Las posibilidades versátiles del Kaiserschmarrn y la preparación creativa de Oliver hacen de este clásico una elección perfecta para cada celebración de verano.

dolomitenstadt.at
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