Trend al cioccolato dall'Austria: la nuova generazione dei cioccolatieri conquista il mondo!

Trend al cioccolato dall'Austria: la nuova generazione dei cioccolatieri conquista il mondo!

Laimgrubengasse 10, 1060 Wien, Österreich - Nelle festività prima di Natale, il mondo del cioccolato brilla con un nuovo splendore. Le prelibatezze tradizionali, come le clausole di Babbo Natale, sono sugli scaffali, ma una nuova tendenza, il cosiddetto "Dubai Chocolate", un mix creativo di pistacchi e Sesame-Has ha conquistato il cuore degli amanti del cioccolato nella tempesta. Questa creazione innovativa, che originariamente ha trovato la sua origine nell'emirato, mostra quanto rapidamente le tendenze possano diffondersi attraverso i social media e potrebbero presto dare ulteriori produttori di cioccolato appassionati in Austria, come ots.at. riportato.

Attualmente 22 giovani in Austria si stanno allenando come cioccolatiera/cioccolato. Questo recente apprendistato di tre anni, che è stato lanciato nel 2021, ha già celebrato i suoi primi successi: nove laureati hanno completato con successo la loro formazione quest'anno. Nei famosi produttori, come il Wolf Confiserie Dietmar Eibensteiner a Vienna, gli apprendisti hanno l'opportunità di sviluppare i loro talenti creativi quando progettano variazioni di cioccolato innovative. Lo chef Linda sottolinea l'importanza di idee creative che spesso sorgono nelle piccole aziende. "Le tendenze sono difficili da prevedere. I grandi prodotti sono causati da menti creative", spiega, mentre attualmente lavora sul "Dubai Chocolate".

Il futuro dell'industria del cioccolato

La riforma della formazione per i cioccolatieri non ha solo trovato l'approvazione nel settore, ma anche il potenziale per influenzare in modo significativo il futuro sviluppo delle imbarcazioni al cioccolato. Con il supporto di esperti, tra cui il visionario del cioccolato stirico Josef Zotter, i nuovi curricula si concentra su approfondimenti più profondi sulle materie prime e sui processi di produzione, che dovrebbero aiutare gli apprendisti ad affermarsi nel settore fortemente competitivo. Questa formazione combina esperienze pratiche in aziende con conoscenza teorica, come spiegato da oegb.at .

L'introduzione della nuova professione di insegnamento ha portato a un costante aumento del numero di apprendistato e molti di loro hanno già celebrato i loro primi successi nel settore. La fabbrica di cioccolato di Bachhalm in Alta Austria è contenta del successo di due apprendisti nell'esame di apprendistato, che ora stanno rafforzando la squadra dinamica. Con il prossimo inizio di una formazione di sommelier al cioccolato a Linz, si aprirà un altro percorso di insegnamento, che potrebbe arricchire l'industria con nuove conoscenze e nuovi approcci. Lo sviluppo e incoraggiante nella formazione dei cioccolatieri apparentemente mostra che il futuro dell'arte del cioccolato in Austria è promettente.