Τάση σοκολάτας από την Αυστρία: Η νέα γενιά των σοκολάτας κατακτά τον κόσμο!
Τάση σοκολάτας από την Αυστρία: Η νέα γενιά των σοκολάτας κατακτά τον κόσμο!
Laimgrubengasse 10, 1060 Wien, Österreich - Στις εορταστικές εβδομάδες πριν από τα Χριστούγεννα, ο κόσμος της σοκολάτας λάμπει με νέο μεγαλείο. Οι παραδοσιακές λιχουδιές, όπως οι ρήτρες του Άγιου Βασιλείου, βρίσκονται στα ράφια, αλλά μια νέα τάση, το λεγόμενο "σοκολάτα του Ντουμπάι"-ένα δημιουργικό μείγμα φιστίκων και σουσάμι-has κατέκτησε τις καρδιές των λάτρεις της σοκολάτας στην καταιγίδα. Αυτή η καινοτόμος δημιουργία, η οποία αρχικά βρήκε την προέλευσή της στο εμιράτο, δείχνει πόσο γρήγορα οι τάσεις μπορούν να εξαπλωθούν μέσω των κοινωνικών μέσων ενημέρωσης και σύντομα θα μπορούσαν να δώσουν περαιτέρω παθιασμένους παραγωγούς σοκολάτας στην Αυστρία, όπως ανέφερε.
Σήμερα 22 νέοι στην Αυστρία εκπαιδεύονται ως chocolatier/chocolatière. Αυτή η πρόσφατα καθιερωμένη τριών ετών μαθητεία, η οποία ξεκίνησε το 2021, έχει ήδη γιορτάσει τις πρώτες επιτυχίες της: εννέα απόφοιτοι έχουν ολοκληρώσει με επιτυχία την εκπαίδευσή τους φέτος. Σε φημισμένους κατασκευαστές, όπως το The Hociserie Wolf Dietmar Eibensteiner στη Βιέννη, οι μαθητευόμενοι έχουν την ευκαιρία να αναπτύξουν τα δημιουργικά τους ταλέντα κατά το σχεδιασμό καινοτόμων παραλλαγών σοκολάτας. Ο σεφ Linda δίνει έμφαση στη σημασία των δημιουργικών ιδεών που συχνά προκύπτουν σε μικρές εταιρείες. "Οι τάσεις είναι δύσκολο να προβλεφθούν. Τα μεγάλα προϊόντα προκαλούνται από δημιουργικά μυαλά", εξηγεί, ενώ εργάζεται επί του παρόντος για τη "σοκολάτα του Ντουμπάι".
Το μέλλον της βιομηχανίας σοκολάτας
Η μεταρρύθμιση της κατάρτισης για τα chocolatiers δεν έχει βρει μόνο έγκριση στον κλάδο, αλλά και τη δυνατότητα να επηρεάσει σημαντικά τη μελλοντική ανάπτυξη σοκολάτας. Με την υποστήριξη εμπειρογνωμόνων, συμπεριλαμβανομένου του οραματιστή σοκολάτας Styrian Josef Zotter, το νέο πρόγραμμα σπουδών επικεντρώνεται στις βαθύτερες γνώσεις για τις πρώτες ύλες και τις διαδικασίες παραγωγής, οι οποίες θα βοηθήσουν τους μαθητευόμενους να διεκδικήσουν τον ισχυρό ανταγωνιστικό κλάδο. Αυτή η κατάρτιση συνδυάζει πρακτικές εμπειρίες σε εταιρείες με θεωρητικές γνώσεις, όπως εξηγείται από το oegb.at
Η εισαγωγή του νέου επαγγέλματος διδασκαλίας έχει οδηγήσει σε σταθερή αύξηση των αριθμών μαθητείας και πολλοί από αυτούς έχουν ήδη γιορτάσει τις πρώτες επιτυχίες τους στον κλάδο. Το εργοστάσιο σοκολάτας Bachhalm στην Άνω Αυστρία είναι ικανοποιημένη για την επιτυχία δύο μαθητευόμενων στις εξετάσεις μαθητείας, οι οποίες τώρα ενισχύουν τη δυναμική ομάδα. Με την επερχόμενη έναρξη μιας εκπαίδευσης σοκολάτας στο Linz, ανοίγει ένα άλλο μονοπάτι διδασκαλίας, το οποίο θα μπορούσε να εμπλουτίσει τη βιομηχανία με νέες γνώσεις και φρέσκες προσεγγίσεις. Η ενθαρρυντική ανάπτυξη στην εκπαίδευση των σοκολάτας προφανώς δείχνει ότι το μέλλον της τέχνης σοκολάτας στην Αυστρία υπόσχεται.
| Details | |
|---|---|
| Ort | Laimgrubengasse 10, 1060 Wien, Österreich |
| Quellen | |
Kommentare (0)