In Mattersburg gibt es eine aufregende Neuerung: Seit etwa zwei Wochen können sich die Bewohner auf handgemachte Pitas freuen. Der 30-jährige Amin Hodzic hat mit seinem Imbiss „Pita to go“ einen Traum verwirklicht und bietet nun köstliche bosnische Spezialitäten in der Innenstadt an.
Amin, der auch eine Baufirma in Rohrbach leitet, hat von seinem Vater gelernt, was es bedeutet, ein Unternehmen zu führen. Dennoch war es sein Wunsch, bereits mit 20 Jahren Pitas zu verkaufen und nach langem Warten hat er sich diesen Traum endlich erfüllt. Seine Leidenschaft für den Pita-Verkauf spiegelt sich in jedem Bissen wider, den die Gäste genießen können.
Regionale Zutaten sorgen für Genuss
Bei „Pita to go“ werden die gefüllten Teigwaren, die sich in Schneckenform präsentieren, aus regionalen Lebensmitteln zubereitet. Die Füllungen variieren und beinhalten Kartoffeln, Fleisch, Käse und Zucchini. Amin legt großen Wert darauf, dass alle Zutaten aus der Nähe stammen – sein Putenfleisch bezieht er von einer örtlichen Farm in Pöttelsdorf und die Kartoffeln kommen von umliegenden Bauern. „Das Rezept wird in unserer Familie seit Generationen weitergegeben. So gut wie bei uns schmeckt es garantiert nirgends“, sagt er überzeugt.
Die Pita-Spezialität erfreut sich bereits großer Beliebtheit, besonders bei den Arbeitern in der Umgebung. Seit den ersten Öffnungstagen hat der Imbiss schon Stammkunden, die täglich für eine frische Pita vorbeischauen. „Wir backen wöchentlich etwa 250 Stück und alles wird verkauft. Wir werfen nichts weg. Wenn eine Sorte ausverkauft ist, ist das eben so“, erklärt Amin, während er mit einem Lächeln die Rückstände der Woche anspricht.
Genießen vor Ort
Für alle, die Lust auf ein frisches Gericht haben, gibt es die Pitas von Montag bis Sonntag zwischen 11 und 20 Uhr, außer am Dienstag, der als Ruhetag dient. In angenehmer Atmosphäre können die Gäste an einem der acht Sitzplätze Platz nehmen und ihre Mahlzeit genießen oder sich mit dem Team unterhalten. Amin überlegt bereits, ob er die Öffnungszeiten verlängern soll, um noch mehr hungrige Besucher anzuziehen.
Wenn es um seine persönliche Vorliebe geht, hat Amin eine klare Meinung: „Ich esse leidenschaftlich gerne Fleisch, aber die Pita mit Zucchini-Füllung ist mein absoluter Favorit“, verrät er lachend. Die Kombination aus saftigen Füllungen und knusprigem Teig macht die Pitas zu einer besonderen Delikatesse in Mattersburg.
Wer also bei seinem nächsten Besuch in der Innenstadt auf der Suche nach einer neuen kulinarischen Erfahrung ist, sollte unbedingt bei „Pita to go“ vorbeischauen. Reges Interesse gibt es bereits, und die neu gegründete Gastronomie hat viel Potenzial im Herzen der Stadt.
Die Berichterstattung über diesen neuen gastronomischen Fokus und weitere Details zu den leckeren Angeboten finden sich auch auf www.meinbezirk.at.
