BIRGIT KRALIK: Câștigător al premiului pentru sustenabilitate pentru produse organice regionale din Sarleinsbach

BIRGIT KRALIK: Câștigător al premiului pentru sustenabilitate pentru produse organice regionale din Sarleinsbach

În Sarleinsbach, Birgit Kralik, operatorul Hoamatladen, a primit premiul pentru sustenabilitate al Asociației Habitatului Donau-Aneisberg. Onoarea își recunoaște angajamentul față de regiunea și produsele biologice. Kralik își desfășoară propria brutărie cu o cafenea din noiembrie 2021.

Lembacher, în vârstă de 30 de ani, a făcut o întoarcere profesională remarcabilă. După finalizarea academiei comerciale, a finalizat activități de afaceri în gestionarea proprietăților timp de patru ani. Dar dorința de a face rezultatele muncii sale vizibile a dus -o la o schimbare în cariera ei. "Am devenit conștient de faptul că stau la birou toată ziua și acesta a fost în cele din urmă motivul unei schimbări absolute: aș dori să văd ce am făcut la sfârșitul zilei!" A explicat Kralik la ceremonia de premiere.

calea către propria brutărie

După ce a început o ucenicie în Pumberger Bakery din Niederkappel în 2017, Kralik a trecut examenul de master în 2021. În toamna anului 2020, a început conversia unei afaceri agricole cu partenerul ei, pe care îl sarcine în sfârșit. O brutărie, o cafenea și un magazin de vânzări au fost create în camerele renovate într -un an, prin care au fost păstrate elementele istorice ale clădirii.

Kralik a acordat o importanță deosebită producerii pâinii și produselor de patiserie cu ingrediente regionale și biologice. "Inițial am copt pâine într -o sobă mică de lemn și am vrut să știu exact ce ingrediente vin în pâine. Este important pentru mine că ingredientele din regiune sunt acolo unde este posibil", spune ea. Standardele dvs. de calitate sunt reflectate în Natursauerteig, pe care îl produce.

Angajament pentru sustenabilitate și regiune

la ceremonia de premiere, Hermann Hötzendorfer, președintele zonei de locuit Donau-Aameisberg, a subliniat importanța regiunii: „Un exemplu pozitiv este că cerealele necesare provine din apropierea imediată și nu este un teren nu departe în StriTzlmühle." Kralik își vinde produsele direct clienților și a înregistrat progrese mari în marketingul direct.

Asociația Habitat Donau-Aameisberg, care include și municipalitățile din Lembach, Hofkirchen, biserici parohiale, Kollerschlag, Hörbich, Sarleinsbach și Niederkappel, este angajată în proiecte durabile și regionale. Angajamentul lui Birgit Kralik este un exemplu de excepție al modului în care pot fi trăite producția locală și regiunea.

Pentru mai multe informații despre hoamathest, părțile interesate pot fi interesate de site -ul www.hoamatladen.com