Birgit Kralik: Tvarumo apdovanojimų laureatas už regioninius ekologinius produktus Sarleinsbache

Birgit Kralik: Tvarumo apdovanojimų laureatas už regioninius ekologinius produktus Sarleinsbache

Sarleinsbach mieste, Hoamatladeno operatoriui Birgit Kralik, buvo apdovanotas Donau-Aneisberg buveinių asociacijos tvarumo apdovanojimas. Garbė pripažįsta jų atsidavimą regioniškumui ir biologiniams produktams. Nuo 2021 m. Lapkričio mėn. „Kralik“ valdo savo kepyklėlę su kavine.

30-metis Lembacheris padarė puikų profesionalų posūkį. Baigusi komercinę akademiją, ji ketverius metus baigė verslo valdymo veiklą. Tačiau noras, kad jos darbo rezultatai būtų matomi, paskatino ją pasikeisti karjeroje. "Aš sužinojau, kad visą dieną sėdžiu biure ir tai galiausiai buvo absoliutų pokyčių priežastis: norėčiau sužinoti, ką padariau dienos pabaigoje!" Apdovanojimų ceremonijoje paaiškino Kralikas.

kelias į savo kepyklą

Pradėjusi pameistrystę „Pumberger“ kepykloje Niederkappel 2017 m., Kralikas išlaikė pagrindinį egzaminą 2021 m. 2020 m. 2020 m. Rudenį ji pradėjo žemės ūkio verslo konvertavimą su savo partneriu, kurį pagaliau uždaviniams. Per vienerius metus renovuotuose kambariuose buvo sukurta kepykla, kavinė ir pardavimo parduotuvė, pagal kurią buvo išsaugoti istoriniai pastato elementai.

Kralik suteikė didelę reikšmę savo duonos ir pyragų gamybai su regioniniais ir biologiniais ingredientais. "Iš pradžių duonos kepiau mažoje medinėje viryklėje ir norėjau tiksliai sužinoti, kokie ingredientai patenka į duoną. Man svarbu, kad visur, kur įmanoma, yra ingredientai iš regiono", - sako ji. Jūsų kokybės standartai atsispindi „Natursauerteigh“, kurį jis gamina pats.

Įsipareigojimas tvarumui ir regioniškumui

Apdovanojimų ceremonijoje, Hermann Hötzendorfer, Donau-Aameisberg gyvenamojo rajono pirmininkas, pabrėžė regioniškumo svarbą: „Teigiamas pavyzdys yra tas, kad reikalaujami grūdai yra kilę iš artimiausio apylinkės ir yra netoli Stritzlmühle“. „Kralik“ parduoda savo produktus tiesiogiai klientams ir padarė didelę pažangą tiesioginės rinkodaros srityje.

Donau-Aameisbergo buveinių asociacija, kuri taip pat apima Lembacho, Hofkircheno, parapijos bažnyčių savivaldybes, Kollerschlag, Hörbich, Sarleinsbach ir Niederkappel, yra įsipareigoję tvariems ir regioniniams projektams. „Birgit Kralik“ įsipareigojimas yra puikus pavyzdys, kaip galima gyventi vietinę gamybą ir regioniškumą.

Norėdami gauti daugiau informacijos apie „Hoamathest“, suinteresuotosios šalys gali sudominti svetainę www.hoamatladen.com