Birgit Kralik: Носител на наградата за устойчивост за регионални органични продукти в Сарлейнсбах

Birgit Kralik: Носител на наградата за устойчивост за регионални органични продукти в Сарлейнсбах

В Сарлейнсбах Биргит Кралик, операторът на Hoamatladen, беше удостоен с наградата за устойчивост на Асоциацията за местообитания на Donau-Aneisberg. Честта признава техния ангажимент към регионалните и биологичните продукти. Kralik управлява собствена пекарна с кафене от ноември 2021 г.

30-годишният Лембахер направи забележителен професионален обрат. След като завърши търговската академия, тя завърши бизнес дейности в управлението на имотите в продължение на четири години. Но желанието да направи видимите резултати от работата й я доведе до промяна в кариерата си. "Станах наясно, че седях в офиса по цял ден и това в крайна сметка беше причината за абсолютна промяна: бих искал да видя какво направих в края на деня!" Обясни Кралик на церемонията по награждаването.

Пътят към вашата собствена пекарна

След като стартира чиракуване в пекарната Pumberger в Нидеркепел през 2017 г., Кралик издържа главния изпит през 2021 г. През есента на 2020 г. тя започна преобразуването на селскостопански бизнес с партньора си, който най -накрая се задави. В реновираните стаи са създадени пекарна, кафене и магазин за продажби в рамките на една година, при което историческите елементи на сградата са запазени.

Кралик придаде голямо значение на производството на хляб и сладкиши с регионални и биологични съставки. "Първоначално изпекох хляб в малка дървесна печка и исках да знам точно какви съставки влизат в хляба. За мен е важно съставките от региона да са където е възможно", казва тя. Вашите стандарти за качество се отразяват в Natursauterteig, който той произвежда.

Ангажимент за устойчивост и регионалности

На церемонията по награждаването Херман Хьотендорфер, председател на жилищната зона на Донау-Аамесберг, подчерта важността на регионалността: „Положителен пример е, че необходимото зърно идва от непосредствената околност и не е далеч в Stritzlmühle“. Kralik продава своите продукти директно на клиентите и постигна голям напредък в директния маркетинг.

За повече информация за Hoamathest, заинтересованите страни могат да се интересуват от уебсайта www.hoamatladen.com